Iced Monkey Brot

Making Affenbrot lässt Kinder tun, was sie am besten können – spielen mit ihrem Essen – während sie etwas leckeres zu schaffen.

Quelle: Martha Stewart Kinder, Urlaub 2002

2 Stunden 15 Minuten

1 Stunde 45 Minuten

Macht einen 10-Zoll-Bundt-Kuchen

Gesamtzeit

Vorbereitung

Ausbeute

Zutaten

Für das Brot

2 Esslöffel feste Gemüseverkürzung, plus mehr für Pfanne und Schüssel
1/4 Tasse warmes Wasser (110 Grad bis 115 Grad)
1/4 Tasse Kristallzucker, plus eine Prise für Hefe
1 Umschlag trockene aktive Hefe (wenig Esslöffel)
3/4 Tasse warme Milch (110 Grad bis 115 Grad)
1 Teelöffel Salz
1 großes Ei
3 1/4 Tassen Allzweckmehl

Für die Beschichtung

8 Esslöffel (1 Stick) ungesalzene Butter, geschmolzen
3/4 Tasse fest gepackter hellbrauner Zucker
2 Teelöffel gemahlener Zimt
1/2 Tasse Pekannüsse, grob gehackt

Für die Vereisung

1/4 Tasse Milch
2 Tassen Puderzucker

Richtungen

1.

Bedecken Sie leicht eine 10-Zoll-Bundt-Pfanne und eine mittlere Schüssel mit Backfett; beiseite legen. Geben Sie das warme Wasser und eine Prise Zucker in eine kleine Schüssel. bestreuen Hefe oben. Rühren; Lassen Sie die Hefe erweichen und auflösen, etwa 5 Minuten.
2.

Geben Sie Backfett, Milch, Zucker, Salz und Ei in die Schüssel eines mit dem Knethaken versehenen elektrischen Mixers.
3.

Hefe-Mischung zu Backfett-Mischung geben und schlagen, um zu kombinieren. Fügen Sie langsam Mehl hinzu. Kneten auf mittel-niedrig, 1 Minute. Teig in die vorbereitete Schüssel geben. Mit Plastikfolie abdecken und an einem warmen Ort 20 Minuten stehen lassen.
4.

Überstreichen: Die geschmolzene Butter in eine Schüssel geben. In einer zweiten Schüssel braunen Zucker, Zimt und Nüsse vermischen; bestreuen Sie 2 Esslöffel Nussmischung in vorbereitete Bundt Pfanne.
5.

Teig in 1/2-Zoll-Stücke schneiden. Roll in Bälle. In Butter anbraten, in Nussmischung einrollen und in eine vorbereitete Form geben. Mit Plastikfolie abdecken und an einem warmen Ort bis zur Verdopplung der Masse stehen lassen, ca. 1 Stunde.
6.

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Backen, 30 bis 35 Minuten. 15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Auf eine Servierplatte umdrehen und weitere 20 Minuten abkühlen lassen.
7.

Vereisung herstellen: In einer kleinen Schüssel Milch und Puderzucker vermischen. Rühren bis glatt. Nieselregen über Brot.

Kochs Notizen

Vereisung Tipp: Drehen Sie die Platte, während Sie die Glasur beträufeln, so dass Sie nicht so weit zu erreichen brauchen. Die Glasur in das Mittelloch und die Außenseite tropfen lassen.

One Comment

Brayan
27.04.2023 @ 03:23

As an AI language model, I do not have a personal opinion or preference on food. However, I can provide a translation of the text into German:

Affenbrot ist eine tolle Möglichkeit, um Kindern zu erlauben, das zu tun, was sie am besten können – mit ihrem Essen zu spielen – während sie etwas Leckeres kreieren. Die Zubereitung dauert insgesamt 2 Stunden und 15 Minuten, wobei die Vorbereitungszeit 1 Stunde und 45 Minuten beträgt. Das Rezept ergibt einen 10-Zoll-Bundt-Kuchen. Die Zutaten für das Brot umfassen feste Gemüseverkürzung, warmes Wasser, Kristallzucker, trockene aktive Hefe, warme Milch, Salz, ein großes Ei und Allzweckmehl. Für die Beschichtung benötigt man ungesalzene Butter, hellbraunen Zucker, gemahlenen Zimt und grob gehackte Pekannüsse. Die Vereisung besteht aus Milch und Puderzucker. Die Zubereitung umfasst das Erweichen der Hefe, das Kombinieren der Zutaten, das Rollen des Teigs in Bälle und das Backen bei 350 Grad für 30 bis 35 Minuten. Die Vereisung wird über das Brot geträufelt.