Brokkoli Krautsalat

1/4 Tasse Mayonnaise (vorzugsweise Hellmann’s)

3 Esslöffel natives Olivenöl Extra

1 1/2 Esslöffel Zitronensaft (von 1 Zitrone)

1 Teelöffel Dijon-Senf

Grobes Salz und gemahlener Pfeffer

6 Brokkoli-Stiele (aus 3 Pfund Brokkoli, Florets für eine andere Verwendung vorbehalten), geschält und fein julienned (3 Tassen)

3 bis 4 Rippen Sellerie, fein julienned (1 Tasse)

1 Granny Smith Apfel, entkernt und fein Julienne (2 Tassen)