Affenbrot

1.

Schmiere großzügig eine 10-Zoll-Bundt Pfanne mit geschmolzener Butter. Beiseite legen. In mittlerer Schüssel braunen Zucker und Zimt vermischen. Sprinkle 2 Esslöffel Zucker Mischung in vorbereitete Bundt Pfanne.

2.

Teig in 1/2-Zoll-Stücke schneiden. Roll in Bälle. In geschmolzene Butter einstreichen, in Zuckermasse einrollen und in eine vorbereitete Form geben. Mit Plastikfolie abdecken und an einem warmen Ort bis zur Verdopplung der Masse stehen lassen, ca. 1 Stunde.

3.

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Sobald sich der Teig verdoppelt hat, im Ofen backen und 30 bis 35 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und in der Pfanne 15 Minuten abkühlen lassen. Auf Servierplatte umdrehen und weitere 20 Minuten abkühlen lassen.