Паста с козе сирене и печени аспержи

Тази тирбушова макарони се превръща в изискана с кремообразен сос без готвене. Това е сън, който трябва да направите: Просто извадете козе сирене, макаронени изделия и масло и хвърлете с кавапапи и аспержи.

Източник: Ежедневна храна, май 2007 г.

25 мин

20 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

2 аспараги (общо 2 паунда), отстранени са здравите краища
4 супени лъжици масло, нарязани на малки парченца
12 грама cavatappi или други къси тестени изделия
1 малка лозова козе сирене (5 унции), се разпадна
2 до 3 супени лъжици отрязани пресни лукчета, за гарнитура

инструкции

1.

Загрейте фурната до 450 градуса. Доведете голяма чаша вода до кипене за тестени изделия. Поставете аспержите върху голям лист за печене; точка с 1 супена лъжица масло, и сезон със сол и черен пипер. Печете до нежно, хвърляйте понякога 10-15 минути; нарязани на дължини 2 инча.
2.

Докато аспержите се пече, щедро сол вряща вода. Добавете тестени изделия и гответе до ал dente, съгласно инструкциите за опаковката. Оставете настрана 1 1/2 чаши вода за тестени изделия; изцедете тестени изделия и се върнете в гърне.
3.

В средна купа комбинирайте козе сирене, оставайки 3 супени лъжици масло и 1/2 чаша течна вода. Сезон със сол и черен пипер, и размахване до гладка. Добавете смес от козе сирене и аспержи за тестени изделия; хвърля се да се комбинира, добавя се още макаронена вода, ако е необходимо за соса, за да се покрият макаронени изделия. Сервира се тестени изделия, гарнирани с пуешко месо.

One Comment

Nikolas
27.04.2023 @ 09:09

This recipe for truffle macaroni turns into an exquisite creamy sauce without cooking. This is a dream you must make: just take goat cheese, pasta and butter and throw in some asparagus. Source: Daily Food, May 2007.