Plněné dýně

1.

Předehřejte troubu na 475 stupňů. Pomocí polévkové lžíce vydejte středky cukety do tvaru “kánoí” a ponechte hranici 1/4 palce. Zhruba kotlety; dát stranou.

2.

Usaďte cuketa, nakrájenou stranou dolů, na plech na pečení; pečte 15 minut. Odstraňte z trouby.

3.

Mezitím, topný olej v velké pánvi nad středem. Přidejte cibuli a 1/2 čajovou lžičku pepře; vaříme, mícháme, dokud měkký, 3 až 5 minut. Přidejte nakrájenou cukinu a vaříme a mícháme, až se většina kapaliny odpaří, asi 8 minut. Odstraňte z tepla; nechte mírně vychladnout. Smažte feta a rajčata.

4.

Otočte dutou vyřezanou dýňovou stranou nahoru, naplňte směs zeleniny a fety a pečte, dokud je hora lehce zhnednutá, asi 20 minut. Zvedněte cukrinu z pečícího plechu širokou špachtlí a podávejte.