Teriyaki Tofu ja sienet

Yhdistelmä soijakastiketta ja shiitake-sieniä antaa tämän kasvissyöjille melkein lihan makua; vesikrassi lisää pippurisen maun.

Lähde: Päivittäinen ruoka, toukokuu 2004

45 min

30 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

2 pakettia (14 unssia kumpikin) kiinteä tofu, viipaloitu poikittain 6 suorakulmiosta
3 rkl hienoksi raastettua kuorittua tuoretta inkivääriä
1/4 cup soijakastiketta
1 rkl riisiviiniä
1 rkl sokeria
2 tl maissitärkkelystä
2 rkl kasviöljyä
8 unssia tuoreita shiitake-sieniä, stemmed ja korkit viipaloitu 1/4 tuumaa paksu (noin 4 kuppia)
1 – 2 rypälettä vesikrassi, stemmed (noin 6 kuppia)

ohjeet

1.

Aseta tofu yhteen kerrokseen paperipyyhkeillä vuorattuun leivinuuniin. Peitä useampi pyyhe ja toinen leivinpaperi; paino raskaalla pannulla. Anna vuotaa, kunnes pyyhkeet ovat liotettuja, noin 15 minuuttia.
2.

Samaan aikaan tehdä teriyaki kastike: Aseta inkivääri hieno siipi; paina vapauttaa mehut kulhoon. Vatkaa soijakastiketta, etikkaa, sokeria, maissitärkkelystä ja 1 kuppi vettä.
3.

Suuressa astiapulloissa lämmitä 1 rkl öljyä keskilämmöllä. Cook puoli tofua, kunnes kullanruskea, 4-6 minuuttia per puoli. Siirrä levyyn. Toista jäljellä oleva tofu.
4.

Lämmitä jäljellä rkl öljyä samassa paistinpannussa keskilämmöllä. Kypsennä sieniä, sekoittamalla usein, kunnes ruskea, noin 5 minuuttia. Lisää teriyaki-kastike; Kiehauta. Keitä kunnes paksuuntunut, noin 1 minuutti. Palauta tofu pan: lle; toss varovasti päällystää. Tarjoile vesikrillillä.

Cookin huomautukset

Vaiheessa 4 kastikkeen on oltava riittävän paksu, jotta lusikan takana päällystetään. Tarvittaessa voit ohentaa sen lisäämällä jopa 1/4 kupillista vettä. Jos haluat, voit käyttää pullotettua teriyaki-kastiketta tässä resepti. Poista soijakastike, etikka ja sokeri vaiheessa 2; lisää 1/4 kuppia pullotettua kastiketta sen sijaan.

One Comment

James
27.04.2023 @ 05:05

Finnish: Tämä resepti kuulostaa herkulliselta! Yhdistelmä soijakastiketta ja shiitake-sieniä varmasti antaa ruoalle mielenkiintoisen maun. Vesikrassi lisää vielä lisäpotkua pippurisella maullaan. Tämä on loistava vaihtoehto kasvissyöjille, jotka kaipaavat lihan makua ruokaansa. Reseptin valmistusohjeet vaikuttavat selkeiltä ja helppotajuisilta, joten tämä on varmasti kokeilemisen arvoinen ruoka!