Колърд Зелените със Бейкън

Стискането на зелените зеленчуци няколко часа преди време позволява тяхното вкус да се задълбочи.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, май 2005 г.

Дози

Съставки

2 гроздови зърна, зелени, произхождат
3 чаени лъжички растително масло
1/2 червен лук, нарязан на парчета
3 филийки бекон, нарязани напречно на 1/4-инчови ленти
2 супени лъжици оцета от ябълка
1 купа домашно или ниско-натриев магазин, закупена пилешки състав

инструкции

1.

Работа на партиди, зелени купчини; разрез
на кръст в 2-инчови дебели ленти. събирам
ленти; нарязани напречно на 2-инчови парчета.
Трансфер до голяма купа със студена вода;
завинтете, за да премахнете пяната. Прехвърлете зелените на
кожух с помощта на лъжица; позволявам
отцеди. Повтаряйте, докато зелените са без пясък.
2.

Загрейте маслото в много голяма тиганка
средно-висока температура. Добавете лук и
бекон; готвач, докато лук са полупрозрачни,
около 4 минути. Добавете Зелените; готвене, разбъркване,
докато Зелените започват да умрат и са
намален обем.
3.

Повдигнете топлината нагоре; добавете оцет. Готвач,
изстъргвайки кафяви битове от дъното на
тиган, докато оцет изпари,
около 1 минута.
4.

Добавяне на запас; намаляване на топлината. Сипете, покрити,
докато зелените са просто нежни, от 12 до 14
минути. Ако правите напред, охладете,
обхванати; прегрявайте при ниска топлина.

One Comment

Micheal
26.04.2023 @ 21:15

This text is in Bulgarian and talks about how squeezing green vegetables a few hours before cooking allows their flavor to deepen. The recipe included is for a dish with green beans, bacon, and onion, cooked in apple cider vinegar.