Butternut Squash og Bacon Quiche

1.

Forvarm ovnen til 350 grader. På en let floured arbejdsflade rulle dejen ud til et 11-by-15-inch rektangel. Overfør til en 9-til-13-tommers bageplade. Fold kanter af dejen så siderne er ca. 1 tommer høje. Prik dejen over med en gaffel og frøs indtil fast i 15 minutter. Tryk et ark pergamentpapir eller folie på dej og draper over kantens kant. Fyld med pajvægte eller tørrede bønner. Bages til skorpen er fast og kanterne er let brune, cirka 35 minutter. Fjern pergament og vægte; bage indtil bunden er tør og lys gylden, 10 minutter.

2.

I mellemtiden skal du i en stor stegepande koge bacon over medium til næsten skarp, 10 minutter, vende en gang. Dræn bacon på papirhåndklæder. Tilsæt løg til stegepande, sæson med salt og peber, og kog, omrør ofte, indtil gyldenbrun, 10 minutter. Spred blandingen jævnt i skorpe. Top med squash, overlappende skiver og tilsæt et stykke bacon hvert par rækker.

3.

I en skål, pisk æg, mælk og fløde sammen sæson med salt og peber. Hæld nok ægblanding over påfyldning for at nå toppen af ​​skorpe. Top med salvie. Bages indtil i midten og puffet i kanter, 45 minutter. Lad afkøles i 15 minutter.