Lohi Nicoise Salad

Hosts kutsumaton lounas tämän perhe-tyylisen pääruoka Provence.

Lähde: Päivittäinen ruoka, toukokuu 2005

45 min

30 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

1.

5-quart-potissa nosta 1/2 tuumaa vettä kiehuvaksi; lisää suolaa ja kaksitoista unssia (neljä viisi) uutta perunaa. Peite; kokata, kääntää ajoittain, kunnes tarjous, 14-16 minuuttia.
2.

Siirrä perunat kulhoon lohkolla. Aseta jäähtymään. Lisää 8 unssia vihreitä papuja kiehuvaan veteen. Peite; kypsennä, sekoittaen toisinaan, kunnes tarjous, 4-6 minuuttia. Poista ristikkäisellä lusikalla. Huuhtele viileässä vedessä ja aseta sivuun.
3.

Täytä syvä pannu 1/4 tuuman veteen. Kausi lohta molemmin puolin suolaa ja pippuria; paikka paistinpannuissa. Tuo vesi lempeästi pistäväksi; peitä ja kypsennä, kunnes lohi on läpinäkyvä koko 10-12 minuuttia. Siirrä levyyn; hiutaleet haarukalla ja anna jäähtyä.
4.

Vaikka lohi on ruoanlaitto, kypsennä salaattia paloiksi, neljänneksiperunoiksi ja tomaateiksi, kuori ja neljännes munat ja ohuesti siivu sipuli.
5.

Suurella maljalla (tai neljällä maljalla) järjestää salaattia, lohta, vihreitä papuja, perunoita, munia, tomaatteja, sipulia, anjovis (jos käytetään) ja oliiveja. Tarjoile Dijon Vinaigrette sivussa.

Jos käytät jääneet perunat ja vihreät pavut, ohita vaiheet 1 ja 2 ja aloita vaiheesta 3.

Angelo
27.04.2023 @ 02:37

This recipe for an uninvited lunch with a family-style main course from Provence sounds delicious! The combination of salmon, green beans, potatoes, tomatoes, and eggs in a Nicoise salad is a classic and always a crowd-pleaser. The addition of anchovies and olives adds a nice salty kick to the dish. I appreciate the cooking notes about using leftover potatoes and green beans to save time. Overall, this recipe seems easy to follow and perfect for a casual lunch with friends or family.