Schweinekoteletts mit Speck und Kohl

1.

Backofen auf 400 Grad vorheizen. Stellen Sie eine große schwere Bratpfanne über zwei Brenner bei großer Hitze; Öl und Hitze hinzufügen. Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer würzen; auf einer Seite braun, 3 bis 5 Minuten. Flip und kochen 1 Minute mehr. Übertragen auf einen Teller.

2.

Reduzieren Sie Hitze auf Medium. Fügen Sie Speck hinzu; kochen bis golden, ca. 5 Minuten. Fügen Sie Zwiebel hinzu; kochen bis weich, 5 Minuten. Fügen Sie den Kohl hinzu, schneiden Sie die Seite nach unten und kochen Sie bis hell golden, ungefähr 6 Minuten. Flip und kochen bis etwas zart, ca. 3 Minuten. Mehl zugeben und umrühren, bis es bedeckt ist. Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren bis zur Verdickung ca. 4 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann Schweinekoteletts in Soße legen. Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen. Backen, bis das Schweinefleisch fertig ist, etwa 10 Minuten.