Schweinefleisch Eierbrötchen

Viel Boden Schweinefleisch und Gemüse machen diese Take-out Favorit schneller und schmackhafter als die Lieferung. Die Eierrollen können gebraten oder gebacken werden; in kalorienmäßiger Hinsicht sind beide ungefähr gleich.

Quelle: Alltagsessen, April 2007

1 Stunde

45 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

1/4 Tasse Sojasauce
2 Esslöffel Reisessig
1 Esslöffel hellbrauner Zucker
6 Tassen (48 Unzen) Pflanzenöl
1 Napa Kohl (etwa 2 1/2 Pfund), dünn geschnitten
4 mittelgroße Karotten, grob gerieben
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
1 Pfund gemahlenes Schweinefleisch
6 Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten
16 Eierwickler (6 bis 7 Zoll im Quadrat)
1 großes Ei, leicht geschlagen
Süss-sauer-Sauce in Flaschen und scharfer Senf zum Servieren

Richtungen

1.

In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Essig und Zucker vermischen. In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Öl auf mittlerer Höhe erhitzen. Add Kohl, Karotten, Knoblauch und Ingwer; mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen, werfen, bis das Gemüse weich ist, 3 bis 5 Minuten.
2.

Erhöhe die Hitze zu hoch; Fügen Sie Schweinefleisch und Sojamischung hinzu. Kochen, werfen, bis das Schweinefleisch nicht mehr rosa ist und die Flüssigkeit verdunstet ist, 5 bis 7 Minuten; Schalotten einrühren. Transfer Mischung auf eine Platte um abzukühlen. Lay Wrapper flach auf einer Arbeitsfläche, und zusammensetzen Eierrollen.
3.

Erhitzen Sie in einem 5-Quart-Topf verbleibendes Öl, bis ein Frittierthermometer 350 Grad anzeigt. Arbeiten Sie in Chargen von 4, und Öl auf 350 Grad für jede Charge, brate Ei rollt, bis golden, gelegentlich drehen, etwa 2 Minuten; Abtropfen auf Papiertüchern. Mit süß-saurer Soße und scharfem Senf servieren.
4.

Backen, nicht braten: Wenn Sie möchten, können diese Eierbrötchen gebacken werden. Backofen auf 400 Grad vorheizen. Ein umrandetes Backblech leicht einölen; Eierrollen auf das Blech legen und mit dem Tassenöl bestreichen. Backen bis golden, ca. 10 Minuten. Mit süß-saurer Soße und scharfem Senf servieren. Wenn Sie von gefrorenem backen, backen Sie ungefähr 15 Minuten.
5.

Gefrieren: Bereite Frühlingsrollen durch Schritt 2 vor; in einer einzigen Schicht bis zur festen, mindestens 2 Stunden einfrieren. Transfer in eine wiederverschließbare Plastiktüte; Einfrieren bis zu 3 Monaten. Um aus dem gefrorenen Zustand zu frittieren, erhöhen Sie die Fritierzeit in Schritt 3 um etwa 3 Minuten pro Charge.

Kochs Notizen

WIE MAN EINE EIERROLLE ROLLT
1. Auffüllen: Legen Sie 3 oder 4 Eierwickler flach auf den Tresen. (Halten Sie andere Umschläge mit einem feuchten Papiertuch bedeckt.) Legen Sie 1/3 Tasse Schweinefleisch Mischung in der Mitte von jedem.
2. Zusammenfalten: Mit einem Pinsel, nassen Rand mit Ei. Falten Sie den Punkt der Verpackung, der Ihnen am nächsten ist, über die Schweinefleischmischung und stecken Sie ihn unter die Füllung.
3. Falten Sie es ein: Falten Sie beide Seitenecken zur Mitte der Verpackung (sie treffen sich nicht in der Mitte). Es sollte wie ein offener Umschlag aussehen.
4. Veredelung: Wickeln Sie die gefüllte Tasche fest, um die Verpackung zu schließen, und drücken Sie sie dann vorsichtig nach unten, um die Ränder zu versiegeln.

One Comment

Ruben
26.04.2023 @ 22:54

This recipe is in German and talks about how to make delicious and quick take-out food with ground pork, vegetables, and egg wrappers. The recipe can be fried or baked, and both options have similar calorie counts. The dish is served with sweet and sour sauce and spicy mustard. The recipe includes step-by-step instructions on how to prepare and roll the egg wrappers with the filling. The dish can also be frozen for up to three months. Overall, this recipe is a great option for a quick and tasty meal.