Schweinefleisch Carnitas

Leser Kelly Santana, von Winter Springs, Florida, teilt ein klassisches mexikanisches Rezept von ihrer Schwiegermutter.

Quelle: Everyday Food, Mai 2009

1 Stunde 15 Minuten

30 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

2 Pfund ohne Knochen Schweineschulter, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
4 Knoblauchzehen, gehackt
Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
1 Esslöffel Olivenöl
1/2 Tasse frisch gepresster Orangensaft
1/2 Tasse Milch
12 Maistortillas, gewärmt
Frische Korianderblätter, dünn geschnittene Zwiebel, gewürfelte Avocado und Limettenschnitze zum Servieren

1.

In einem großen Schmortopf oder schweren Topf, kombinieren Sie Schweinefleisch, Knoblauch und 8 Tassen Wasser und würzen mit Salz und Pfeffer. Abdecken und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie auf ein Simmern und kochen, bedeckt, bis das Schweinefleisch zart ist, 40 bis 45 Minuten. Gut abtropfen lassen.
2.

In einer großen Nonstick-Pfanne Öl über mittlerer Höhe erhitzen. Fügen Sie Schweinefleisch, Orangensaft und Milch hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Umrühren, bis die Flüssigkeit verdunstet ist und das Schweinefleisch 8 bis 12 Minuten gebräunt ist. Servieren Sie Carnitas in Tortillas mit Koriander, Zwiebeln, Avocado und Limettenschnitzen.

Alexis
27.04.2023 @ 01:29

Das klassische mexikanische Rezept von Leser Kelly Santana aus Winter Springs, Florida, klingt sehr lecker und einfach zuzubereiten. Die Kombination aus Schweinefleisch, Orangensaft und Milch klingt sehr interessant und ich bin gespannt darauf, es auszuprobieren. Es ist schön zu sehen, wie traditionelle Rezepte von Generation zu Generation weitergegeben werden. Vielen Dank an Kelly Santana und ihre Schwiegermutter für das Teilen dieses Rezepts.