Erbsensalat

Erbsen direkt aus dem Gefrierschrank behalten ihr knackiges Äußeres und weiches, cremiges Inneres in diesem einfach zu machenden Salat. Für einen feineren Zwiebelgeschmack, Zwiebelscheiben in kaltem Wasser einweichen, dann gründlich abtropfen lassen, bevor Sie in die Mayonnaise-Mischung falten.

4 Stunden 25 Minuten

25 Minuten

Macht 4 Tassen

Gesamtzeit

Vorbereitung

Ausbeute

Zutaten

1/4 Tasse Mayonnaise
1/4 Tasse saure Sahne
1 Esslöffel Weißweinessig
Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
1 Pfund gefrorene Erbsen (nicht auftauen)
1/2 kleine rote Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten (1/2 Tasse)
1/4 Tasse verpackt frische Blätter Petersilie
4 Unzen Speck (etwa 4 Scheiben), gehackt
2 Unzen gealterter weißer Cheddar, rasiert oder grob gerieben

Richtungen

1.

Mayonnaise, saure Sahne und Essig in einer großen Schüssel verquirlen; reichlich mit Salz und Pfeffer würzen. Erbsen, Zwiebeln und Petersilie unterheben. Kühlen Sie mindestens 4 Stunden.
2.

Unterdessen den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze bis zur Bräunung und Fett rösten, 8 bis 10 Minuten. Übertragen auf Papierhandtücher zum Abtropfen und knusprig.
3.

Lassen Sie den Salat 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Cheddar und Speck kurz vor dem Servieren vorsichtig unterheben.

One Comment

Alan
26.04.2023 @ 21:15

This text is in German.

Ich finde, dass dieser Salat mit gefrorenen Erbsen eine großartige Idee ist! Es ist so einfach zu machen und die Erbsen behalten ihr knackiges Äußeres und weiches, cremiges Inneres. Ich werde auf jeden Fall die Zwiebelscheiben in kaltem Wasser einweichen, um einen feineren Zwiebelgeschmack zu bekommen. Die Kombination aus Mayonnaise, saurer Sahne und Essig klingt auch sehr lecker. Ich werde diesen Salat ausprobieren und den Speck und den gealterten weißen Cheddar kurz vor dem Servieren vorsichtig unterheben. Vielen Dank für das Rezept!