Winter Spinat Salat

1 Bund Spinat, vorzugsweise flach, grob gehackt (ca. 6 Tassen)

1/3 Tasse getrocknete Sauerkirschen

3 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten

1 grüner Apfel, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten

1/2 Tasse kernlose rote Trauben, halbiert

1/4 Tasse Walnüsse, grob gehackt

2 Teelöffel Apfelessig

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und frisch gemahlener Pfeffer

1/3 Tasse zerkleinerter Ziegenkäse