Jumbo Shrimp gefüllt mit Koriander

1.

Saft aus 1 Zitrone in eine kleine Schüssel geben. Fügen Sie Koriander, Knoblauch, Schalotte, 1/4 Tasse Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu. Kombinieren und beiseite stellen.

2.

Mit einem Schälmesser jede Garnele auf den Rücken schneiden und gerade genug schneiden, um die Vene freizulegen. Entfernen Sie die Adern und lassen Sie Muscheln und Schwänze intakt.

3.

Füllen Sie die Zwischenräume zwischen den Schalen und Fleisch mit Koriandermischung.

4.

Schneiden Sie die zweite Zitrone in 8 Keile. 2 Teelöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Arrangiere 8 Garnelen und 4 Zitronenspalten in der Pfanne. braten, bis die Garnele rosa und undurchsichtig ist, etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Wiederholen Sie mit restlichen Garnelen und Zitrone, Hinzufügen von restlichen 2 Teelöffel Olivenöl. Gießen Sie Weißwein in leere Pfanne. Mit einem Holzlöffel alle gegarte Stücke abkratzen; bei mittlerer Hitze kochen bis zur Hälfte, ca. 1 Minute. Sauce über Garnelen gießen und mit Koriander garnieren.