Paahdettua leipäsalaattia

2 rkl sokeria

2 litran juomaa

3 rkl riisiviinietikkaa

5 rkl safloriöljyä

1 kiloa maalaismainen leipä, kuori poistettu ja leikattu 1/2 tuuman kuutioiksi

3 rkl oliiviöljyä

1 Englanti kurkkua, puolittunut pituussuunnassa ja leikattu 1 tuuman kappaleiksi

1 pintti kirsikkatomaatti, puolittunut

1 rkl tuoretta inkivääriä, hyvin hienonnettuna (valinnainen)

1/4 cup tuoretta korianteria, karkeasti silputut

1/4 cup tuoretta mintunlehtiä, karkeasti silputut

1 jalapeno, siemenet poistettu ja hienonnettu

2 kuppia rucolaa

Karkea suola ja juuri jauhettu pippuri