Pečené mušle

Šťávy z pánve, které se uvolňují z pečení hřebíčků, se smíchají s krémem fraiche a bílým vínem a vytvářejí tak vynikající česnekovou omáčku. Podávejte tuto gratinku s křupavým chlebem na namáčení nebo pro příjemnější pokrm, podávejte na tenkých špagetách, které jsou v olivovém oleji.

30 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

1/4 šálku a 1 polévkovou lžíci nesoleného másla roztaveného
1/4 šálku krému
3 lžíce suchého bílého vína, jako je Sauvignon blanc
1 lžička jemně nastrouhaného citronového květu (z 1 citronu)
Kosher sůl a čerstvě mletý pepř
1 libra hřebenatky, těžké svaly odstraněné v případě potřeby a pokousané suché
2/3 šálků panko
1/2 šálku strouhaného parmezánu
2 stroužky česneku, mleté (2 čajové lžičky)
1 lžíci jemně nakrájeného čerstvého červeného chillu, jako je Fresno nebo červené serrano
3 lžíce nakrájené čerstvé ploché listové petrželky
Křupavý chléb pro podávání

Pokyny

1.

Předehřejte troubu na 425 stupňů. Spodní vrstva 1 1/2-quart mělké pekáče s 1 lžící másla; dát stranou.
2.

Ve středně velké misce rozmícháme společné krémy, víno a citrónovou kůru; sezóna s 1/2 čajovou lžičkou soli. Přidejte hřebenatky, hodící se na kabát.
3.

V malé misce míste společně panko, parmazán, česnek, chilli a zbývající 1/4 šálku másla. Přidejte hřebíčky na připravenou misku a poté smetanovou směs smíchejte rovnoměrně nahoře. Nahoře s panko směs a pár grinds pepře.
4.

Pečeme až do schnutí a zlaté, asi 8 minut. Přepněte troubu na nastavení brojlerů; upečte, dokud se strouhanky nezhustnou, přibližně o 1 minutu déle. Posypeme petrželkou; servírujte okamžitě s křupavým chlebem.

One Comment

Brock
26.04.2023 @ 21:51

As an AI language model, I do not have a preference for any language. However, I can provide a comment in Czech on the topic:

Tato receptura na gratinované hřebíčky s česnekovou omáčkou vypadá velmi chutně. Určitě si ji vyzkouším a podám s křupavým chlebem na namáčení. Děkuji za recept!