Krabové role

Nenechte humra mít celou zábavu! Krab je stejně lahodný na másleném opečené omáčce, zvláště když je zasypán majonézou, citronem, starým zátokou a kajenem.

20 minut

15 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

1/4 šálku majonézy
2 lžíce čerstvé citronové šťávy, plus citronové klíny pro podávání
Kóšer sůl
1/4 čajové lžičky starého zálivku a další pro podávání
1/8 čajové lžičky kajenského pepře
1 libra jumbo kusové krabové maso, vyčerpaný a zvedl
6 lžící roztaveného nesoleného másla
6 špičatých buněk
1 hlávkový máslový salát (např. Boston), listy oddělené pro podání
Nakrájené čerstvé pažitky a bramborové chipsy na podání

Pokyny

1.

Ve středně velké misce šlehačte spolu majonézu, citronovou šťávu, 1 lžičku soli, Old Bay a kajenu. Jemně sklopte krabové maso.
2.

Ohřejte velkou pánvi (nejlépe litinu) na médium asi 8 minut. Štěrka a boky buchty s máslem bohatě zlikvidujte. Chléb umístíme do roštu a na toasty, do poloviny sklánějte, dokud nebude po obou stranách ostrý a zlatý, asi 3 minuty. Linie uvnitř buchty s 1 až 2 listy salátu; rozdělte krabové maso mezi buchty. Rozprašujte vrchní části roztaveného másla; posypeme pažitkou a starým zátokou. Podávejte s citronovými klíny a bramborovými lupínky.

Cookovy poznámky

Nejlépe rozdělené buchty jsou užší než boční, takže dostanete větší poměr krab na chléb.

Krabové role

Složení

Pokyny

Cookovy poznámky

One Comment