Blueberry-Almond Scones

Tyto klasické pekařské pochoutky nemohou být snadnější udělat doma. Jednoduché výměny je v nových směrech, zkuste tedy sýrový koláč s rýží, čokoládové kokosové koláče, skořápky z třešní lískových oříšků nebo slivky z citronu.

Zdroj: Každodenní výživa, květen 2012

25 minut

10 minut

Dělá 6

Celkový čas

Přípravka

Výtěžek

Složení

3/4 šálku plus 1 polévková lžíce studeného krému
1 velké vejce
2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu
2 šálky všestranné mouky (lžící a vyrovnaná) a více pro pracovní plochu
1/4 šálku granulovaného cukru
2 lžičky prášku na pečení
1/2 čajové lžičky jemné soli
6 lžící (3/4 palice) studeného nesoleného másla, nakrájíme na malé kousky
1 šálek borůvek
1 šálek opékaných mandlí
Broušení cukru (volitelné)

Pokyny

1.

Předehřejte troubu na 400 stupňů. Šlepe spolu 3/4 šálku smetany, vejce a vanilky. Ve velké misce míchat mouku, granulovaný cukr, prášek do pečiva a sůl. S cukrářským mixérem nebo 2 noži nakrájejte máslo na směs mouky, až se připomíná hrubé jídlo, přičemž zbývá několik málo zbytků másla. Rozmícháme borůvky a mandle. S vidličkou promíchejte smetanovou směs až do okamžiku, kdy jste ji spojili. (Těsto by mělo být drobivé, nepřehánějte.)
2.

Přeneste těsto na jemně mletou pracovní plochu a vložte do kruhu 6 palců. Nakrájejte na 6 klínů a přeneste na plech s pečivem. Kartáče s 1 lžící smetanou a posypeme brusným cukrem, je-li to žádoucí. Pečte do zlatého, 16 až 18 minut, rotujícího listu do poloviny.

Cookovy poznámky

Scones jsou nejlepší jíst v den, kdy jsou pečeni. Chcete-li pracovat dopředu, zmrazte nepotištěné scones v jedné vrstvě, pak uložte do tašky na zip-top, až 2 měsíce; kartáč zmrzlé koláčky se smetanou, posypeme cukrem a pečeme na 375 stupňů po dobu 25 minut.

Blueberry-Almond Scones

Složení

Pokyny

Cookovy poznámky

One Comment