Stehender Rib Roast mit gerösteten Kartoffeln

Servieren Roastbeef mit allen Zutaten für eine einfache Mahlzeit reich an Geschmack. Der Mittelrippenbraten wird mit Kartoffeln gefüllt, die mit einer Gabel gerippt sind, so dass sie reichlich Wannensäfte aufsaugen können. Die Kartoffeln können gekocht, mit Öl und gekühlt werden, bis sie gebraucht werden.


Quelle: Martha Stewart Living, Dezember 2008


Portionen

Zutaten

Richtungen

Kochs Notizen

Rib-Braten-Tipp: Bestellen Sie Ihren Braten im Voraus und fragen Sie Ihren Metzger nach einem 4- bis 6-Rippen-Rippenbraten, der oben aufgespießt ist. Das Fett schmilzt beim Rösten und hält das Fleisch feucht und zart. Die zurückhaltenden Drippings geben dem begleitenden Yorkshire-Pudding Reichtum.