Kürbis-Gewürz-Kuchen mit Schokoladenstückchen

Dieses Kürbiskuchenrezept von Konditorin Katherine Thompson befriedigt sowohl saisonale als auch kakaoartige Verlangen.

Quelle: Die Martha Stewart Show

Portionen

Zutaten

1.

Den Kuchen zubereiten: Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Sprühen Sie eine Bundt-Pfanne mit 8 bis 10 Tassen mit Kochspray; beiseite legen.
2.

Sieben Sie Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Ingwer, Nelken und Muskatnuss in eine mittelgroße Schüssel; beiseite legen.
3.

Mischen Sie in der Schüssel eines mit dem Paddelaufsatz ausgestatteten elektrischen Mixers Kürbis, Zucker und Eier auf mittlerer Geschwindigkeit. Bei laufendem Mixer langsam Öl nachfüllen. Fügen Sie Mehlmischung und Schokoladenchips hinzu; Mix auf niedriger Geschwindigkeit bis nur kombiniert.
4.

Teig in die vorbereitete Form geben und in den Ofen geben. Backen, bis ein in die Mitte eingesetzter Kuchentester sauber ist, 70 bis 80 Minuten. Auf ein Kuchengitter geben und 20 Minuten abkühlen lassen, bevor der Kuchen auf den Rost oder die Servierplatte umgedreht wird.
5.

Machen Sie die Creme Fraiche Glasur: Unterdessen in einer kleinen Schüssel creme Fraiche und 3/4 Tasse Konditoren Zucker mischen, bis glatt. Fügen Sie mehr Puderzucker hinzu, um die gewünschte Dicke zu erreichen. Nieselregen über Kuchen und servieren.

Alfredo
27.04.2023 @ 07:11

This pumpkin cake recipe by pastry chef Katherine Thompson satisfies both seasonal and chocolate cravings. The recipe was featured on The Martha Stewart Show and makes 12 servings. The ingredients for the cake include all-purpose flour, baking powder, baking soda, salt, cinnamon, ginger, cloves, nutmeg, canned pumpkin puree, sugar, eggs, vegetable oil, and chocolate chips. For the cream fraiche glaze, you will need cream fraiche and confectioners sugar. To make the cake, preheat the oven to 350 degrees and spray a bundt pan with cooking spray. Mix the dry ingredients in a separate bowl and then mix the pumpkin, sugar, and eggs in an electric mixer. Slowly add the oil and then mix in the dry ingredients and chocolate chips. Pour the batter into the prepared pan and bake for 70-80 minutes. Let the cake cool for 20 minutes before flipping it onto a serving plate. To make the glaze, mix cream fraiche and confectioners sugar until smooth and drizzle over the cake before serving.