Puré De Patatas Y Guisantes

1.

Pele y corte las papas transversalmente en rebanadas de 1 1/2 pulgada de grosor. Coloque las rebanadas en una cacerola mediana y cubra con agua fría. Llevar a ebullición a temperatura media; Añadir 1 cucharada de sal. Reduzca a fuego lento, y cocine hasta que las papas estén tiernas cuando se perforen con un cuchillo, aproximadamente 15 minutos. Traslado a un colador; dejar escurrir.

2.

Mientras tanto, derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio-bajo. Agregue los guisantes y cocine hasta que estén tiernos y verde brillante, de 4 a 5 minutos. Transfiera a la jarra de una licuadora y agregue la leche; Mezclar hasta que la mezcla esté suave y combinada..

3.

Mientras aún está caliente, pase las papas a través de un ricer o molino de alimentos en un tazón grande resistente al calor. Revuelva con una cuchara de madera hasta que estén suaves, aproximadamente 1 minuto. Usando un batidor, incorpore las 4 cucharadas restantes de mantequilla. Batir constantemente, agregar la mezcla de puré de guisantes y condimentar con sal y pimienta. Sirva inmediatamente o manténgalo caliente sobre una cacerola de agua a fuego lento.