Pimientos Picantes En Escabeche

Los frascos de un cuarto de galón funcionan mejor para empacar muchos pimientos. Use el frasco del tamaño de una pinta para preparar un pequeño lote para servir sobre el queso..

Fuente: Martha Stewart Living, marzo de 2010.

Hace 2 frascos de un cuarto de galón y 1 frasco de una pinta.

rendimiento

Los ingredientes

2 libras de pimientos cherry calientes, bien lavados y secos
6 dientes de ajo, a la mitad
3 hojas secas de laurel
3/4 cucharadita de granos de pimienta negros enteros
4 tazas de vinagre de vino blanco (al menos 5 por ciento de acidez)
1 1/3 tazas de agua
1/4 taza de azúcar
1 1/2 cucharadita de sal gruesa

Direcciones

1.

Recortar los tallos de pimiento cherry. Divida los pimientos, el ajo, las hojas de laurel y los granos de pimienta en frascos de vidrio esterilizados de 2 cuartos de galón.
2.

Lleve el vinagre, el agua, el azúcar y la sal a fuego lento en una cacerola mediana a fuego medio. Cocine hasta que el azúcar se disuelva. Vierta el líquido de decapado caliente sobre los pimientos, dejando un espacio de cabeza de 1/4 de pulgada en la parte superior. Lata en baño de agua durante 15 minutos..

Notas del cocinero

Los pimientos picantes en vinagre sin abrir se pueden almacenar a temperatura ambiente por hasta 1 año.

One Comment

Cory
26.04.2023 @ 21:04

¡Qué interesante receta! Parece que los frascos de un cuarto de galón son la mejor opción para empacar muchos pimientos. Me encanta la idea de usar el frasco del tamaño de una pinta para preparar un pequeño lote para servir sobre el queso. Definitivamente voy a probar esta receta y almacenar los pimientos picantes en vinagre para disfrutarlos durante todo el año. ¡Gracias por compartir!