Mermelada de congelador

Esta es una excelente manera de hacer mermelada porque es simple, baja en azúcar y deja que el sabor de la fruta madura brille. Nuestro método hace que resulte fácil guardar el último de sus productos de verano favoritos, como nectarinas, ciruelas o bayas. El ingrediente clave es la pectina, que le da a esta mermelada la consistencia correcta. La receta es muy fácil, solo necesitas un segundo congelador.!

Fuente: Everyday Food, septiembre 2011.

2 horas 45 minutos

15 minutos

Hace 7 tazas

Tiempo Total

Deberes

rendimiento

Los ingredientes

5 tazas de ciruelas trituradas, melocotones o nectarinas (alrededor de 3 libras de fruta), cualquier mancha magullada cortada
1/3 taza de jugo de limón fresco (de 2 limones)
2 1/2 tazas de azúcar granulada
1/3 taza (1.75 onzas) de pectina en polvo, sin azúcar

Direcciones

1.

Lave a fondo, enjuague y seque siete congeladores de plástico de 8 onzas o frascos de vidrio con tapas ajustadas. También puedes utilizar bolsas congelador con cremallera..
2.

En una olla mediana, combine la fruta y el jugo de limón. Llevar a ebullición sobre medio-alto..
3.

En un tazón, mezcle el azúcar y la pectina; agregue a la fruta, revolviendo hasta que la mezcla de azúcar se disuelva y la fruta vuelva a hervir por completo. Hervir 1 minuto, luego retirar del fuego..
4.

Transfiera a frascos o bolsas, dejando un espacio de 1/2 pulgada en la parte superior. Selle y deje reposar a temperatura ambiente hasta que se fije el atasco, de 2 a 3 horas. Para almacenar, congelar, hasta 6 meses. Para descongelar mermelada, transferir al refrigerador y usar dentro de 3 semanas.

Variaciones

Esta receta también funciona bien con las bayas. Necesitará aproximadamente 2 1/2 libras de fresas, arándanos, frambuesas o moras para hacer 5 tazas de fruta triturada para la mermelada de bayas.

Notas del cocinero

Consejos rápidos para el atasco del congelador
Esta receta fue probada con pectinas de la marca Ball y Sure-Jell; Busca ya sea en el pasillo de hornear del supermercado..

Siempre deje al menos un espacio de cabeza de 1/2 pulgada porque el atasco se expandirá a medida que se congela.

Asegúrate de que tu fruta esté madura para que la mermelada se asiente correctamente.

Triturar la fruta, picar la carne y machacar con un machacador de papas..

One Comment

Kendrick
26.04.2023 @ 21:06

Esta es una excelente manera de hacer mermelada, ¡y lo mejor es que es fácil y baja en azúcar! El método permite que el sabor de la fruta madura brille, lo que es perfecto para guardar los productos de verano favoritos como nectarinas, ciruelas o bayas. La pectina es el ingrediente clave para darle la consistencia correcta a la mermelada. La receta es muy fácil, solo necesitas un segundo congelador. ¡Recomiendo probar esta receta y experimentar con diferentes frutas!