Lasaña de estilo mexicano

Esta cazuela mexicana en capas con tortillas tiene el peso de la lasaña italiana y es igual de sabrosa.

Fuente: Everyday Food, marzo de 2005.

1 hora 20 minutos

20 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1 taza de hojas frescas de cilantro
4 cebolletas gruesas, picadas
Sal kosher y pimienta recién molida.
10 onzas de espinaca fresca
Aceite en aerosol antiadherente
8 tortillas de maíz (6 pulgadas)
1 lata (15.5 onzas) de frijoles pintos, escurridos y enjuagados
1 taza de salsa preparada (suave o mediana)
8 onzas de pimienta, queso Jack, rallado (aproximadamente 2 tazas)

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 425 grados. En un procesador de alimentos, combine el cilantro, las cebolletas, 1 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta con tanta espinaca como le quede bien; Pulso, agregando las espinacas restantes en tandas, hasta que estén picadas en trozos grandes..
2.

Cubra un molde cuadrado para hornear de 8 pulgadas con aceite en aerosol. Coloque 4 tortillas en el fondo del plato (se superpondrán ligeramente). Capa con la mitad de frijoles, salsa, mezcla de espinacas y queso; repetir con los ingredientes restantes, terminar con el queso y presionar suavemente.
3.

Cubrir el plato con papel de aluminio; Colocar en una bandeja para hornear con borde. Hornee hasta que burbujee, de 25 a 30 minutos; retire el papel aluminio y continúe horneando hasta que esté dorado, de 15 a 20 minutos más. Deje enfriar de 5 a 10 minutos antes de servir.

Variaciones

Para hacer esta receta como lo hace Sarah en su video, disminuya la temperatura del horno a 375 y hornee por 35 a 40 minutos..

Notas del cocinero

La lasaña se puede armar hasta 1 día antes. Cubra con papel aluminio y refrigere. Con el plato aún cubierto, aumente el tiempo de cocción inicial de 5 a 10 minutos.

One Comment

Javier
26.04.2023 @ 23:39

¡Esta cazuela mexicana en capas con tortillas suena deliciosa! Me encanta la idea de usar tortillas en lugar de pasta para hacer una lasaña. Además, la combinación de frijoles, espinacas y queso Jack suena increíble. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!