Gratinado De Patata Y Nabo

Esta receta fácil y deliciosa para gratinar de papas y nabos es de “Martha Stewart’s Cooking School: Lecciones y recetas para la cocinera casera”.

Fuente: Escuela de cocina de Martha Stewart.

Raciones

Los ingredientes

1 a 2 cucharadas de mantequilla sin sal (opcional), y más para hornear
1 1/2 tazas de crema espesa, y más si es necesario
3 ramitas de hierbas robustas como el tomillo o la salvia.
2 libras (total) de papas, preferentemente rojizas y nabos, pelados y en rodajas finas
Sal gruesa y pimienta recién molida

1.

Líquido para infundir: calentar el horno a 375 grados, y untar con mantequilla un plato de óvalo de 2 1/2 cuartos de gratinado o un plato para hornear de 9 por 13 pulgadas. Ponga la crema y el tomillo a fuego bajo en una cacerola pequeña, luego retire del fuego y deje reposar por 30 minutos. Colar a través de un tamiz fino y desechar los sólidos..
2.

Ensamble: Organice las rebanadas de vegetales de manera superpuesta en la fuente para hornear, alternándolas y sazonando con sal y pimienta a medida que avanza. Punto con mantequilla, si se usa. Vierta la crema sobre la parte superior (casi debería cubrir las verduras; agregue hasta 1/2 taza más si es necesario) y cubra herméticamente con papel de aluminio forrado con pergamino..
3.

Hornear: Hornee hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 45 minutos, luego retire el papel aluminio y hornee hasta que estén doradas y burbujeantes, aproximadamente 15 minutos más. Servir a la vez.

Rafael
27.04.2023 @ 06:29

¡Qué deliciosa receta de gratinado de papas y nabos! Me encanta que sea fácil de hacer y que los ingredientes sean simples. Definitivamente voy a probar esta receta de la Escuela de cocina de Martha Stewart. ¡Gracias por compartir!