Remolachas hervidas con verduras de remolacha salteadas

Si tienes la suerte de encontrar remolachas de racimo frescas con hojas bonitas y frescas, no las desperdicies, ya que las hojas de remolacha son tan deliciosas como las remolachas. Servir los dos juntos para obtener lo mejor de ambos mundos.

Fuente: Martha Stewart Living, marzo de 1998.

Raciones

Los ingredientes

1/2 cucharadita de sal, y más al gusto
3 libras de remolacha mediana, verdes eliminadas y lavadas
1 cucharada de aceite de oliva y más para rociar
1 diente de ajo, en rodajas finas
Pimienta negra recién molida

Direcciones

1.

Llene una cacerola grande con agua y póngala a fuego alto. Poner el agua a punto de ebullición. Agregue la sal y agregue la remolacha; hervir hasta que las remolachas estén tiernas, alrededor de 45 minutos. Escurrir, dejar enfriar y frotar las pieles con agua fría.
2.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y cocine hasta que esté dorado, aproximadamente 3 minutos. Agregue las hojas de remolacha y sazone con sal y pimienta. Cocinar, tirar las verduras hasta que se marchiten. Retire la sartén del fuego. Servir las verduras calientes con remolacha hervida entera. Rocíe con aceite de oliva adicional, si lo desea.

One Comment

Colton
26.04.2023 @ 21:13

¡Qué deliciosa receta! Las hojas de remolacha son realmente deliciosas y nutritivas, y es genial saber que podemos aprovecharlas al máximo junto con las remolachas. Me encanta cómo se prepara la remolacha hervida y las hojas salteadas con ajo y aceite de oliva. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!