Patata, calabacín y tomate gratinado

Llovizna afrutada extra virgen
aceite de oliva sobre rodajas finas de patata, calabacín,
y tomate para un gratinado de verano bajo en grasa. UNA
La rociada de queso aporta sabor a nuez..

Fuente: Martha Stewart Living, septiembre de 2002.

Raciones

Los ingredientes

5 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo, picados
1 libra de papas Yukon Gold, peladas
1 calabacín mediano (aproximadamente 8 onzas)
2 tomates maduros de vid u otros tomates maduros (aproximadamente 3/4 libra), cortados en rodajas de 1/4 de pulgada
1/4 cucharadita de sal gruesa
Pimienta recién molida
1 cucharadita de tomillo fresco picado
2 onzas de queso cantal o cheddar rallado finamente

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 375 grados con la rejilla en el tercio superior. Cubra un plato de gratin de 9 por 13 pulgadas con 1 cucharadita de aceite y espolvoree con ajo. Con una mandolina o un cuchillo muy afilado, corte las papas y el calabacín lo más fino posible en rondas. Coloque las papas, el calabacín y los tomates en capas superpuestas alrededor del plato preparado y espolvoree con la sal y la pimienta. Rocíe con las 4 cucharaditas de aceite restantes y espolvoree con tomillo y queso..
2.

Cubrir con papel de aluminio; Hornee hasta que las papas estén tiernas, 35 a 45 minutos. Retire la lámina; Continúa horneando hasta que la parte superior esté dorada, unos 25 minutos más. Retirar del horno; y servir de inmediato.

One Comment

Israel
27.04.2023 @ 01:27

Este plato de gratinado de verano bajo en grasa con llovizna afrutada de aceite de oliva extra virgen sobre rodajas finas de patata, calabacín y tomate suena delicioso. La adición de queso rallado finamente aporta un sabor a nuez que complementa perfectamente los ingredientes frescos. Me encanta que esta receta sea fácil de seguir y que se pueda preparar en porciones de cuatro. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!