Sodas de Hierbas

No dejes que una gran cantidad de hierbas se desperdicien. Elija varios tipos de ramitas (usamos albahaca, menta y tomillo) y las usamos para dar sabor a un jarabe de azúcar básico. Mezcle el licor con hielo y agua con gas, luego adorne las bebidas con ramitas adicionales.

Fuente: Martha Stewart Living, agosto de 2006

Raciones

Los ingredientes

1/2 taza de azúcar
3/4 onzas de hierbas frescas, como la albahaca, verbena de limón, menta, estragón o tomillo
1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido
Hielo, para servir.
Agua con gas o soda de club, para servir

Direcciones

1.

Ponga el azúcar y 1 taza de agua en una cacerola mediana a fuego medio. Llevar a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto. Retírelo del calor; añadir hierbas. Cubrir; dejar enfriar completamente.
2.

Vierta el jarabe a través de un tamiz fino en un tazón pequeño; descartar hierbas. Agregue el jugo de limón. Refrigere por lo menos 30 minutos.
3.

Llene los vasos con hielo. Agregue 2 a 4 cucharadas de jarabe; Cubra con agua con gas o club soda, y revuelva.

Notas del cocinero

Puede congelar el jarabe infundido en bandejas de cubitos de hielo y disfrutarlo hasta por 1 mes.

One Comment

Marcos
27.04.2023 @ 15:22

¡Qué buena idea para aprovechar las hierbas frescas! Me encanta la albahaca y la menta, así que definitivamente voy a probar esta receta. Además, es genial que se pueda congelar el jarabe para disfrutarlo más tarde. ¡Gracias por compartir esta receta!