Rendang De Carne Con Brócoli

Carne de res, brócoli y puerros se combinan en un curry picante con sabor a coco. Servir con puré de papas dulces, si lo desea.

Fuente: Martha Stewart Living, octubre de 2001.

Raciones

Los ingredientes

1 receta de pasta de hierba de limón
1 1/2 cucharadita de sal gruesa
1 receta de polvo de curry rápido
2 puerros medianos (alrededor de 8 onzas)
Filete de flanco magro de 16 onzas, cortado en tiras finas
3 cucharadas de harina para todo uso
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
1/4 taza de leche de coco baja en grasa
1/2 taza de agua
Un caldo de ternera sin grasa con bajo contenido de sodio de 14 1/2 onzas, descremado de grasa
1 brócoli cabeza (1 libra), cortado en flósculos

1.

Combine la pasta de limoncillo con sal y curry en polvo. Dejar de lado.
2.

Cortar a la mitad los puerros a lo largo; córtalo en semicírculos de 1/2 pulgada de ancho. Coloque en un recipiente grande de agua fría; Swish alrededor para liberar la suciedad. Colocar en colador para escurrir. Coloque el filete en un tazón; Espolvorear con harina. Mezcle para cubrir; dejar de lado.
3.

Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añadir la pasta de curry; Cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Añadir los puerros; Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, unos 3 minutos. Añadir la carne Saltear hasta que esté dorado. Agregue leche de coco, agua, caldo de carne y brócoli. Cubrir; Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el brócoli esté tierno, unos 5 minutos más. Descubrir; Cocer hasta que esté un poco espeso, unos 4 minutos más..

Gabriel
27.04.2023 @ 09:44

Este plato de carne de res, brócoli y puerros en curry picante con sabor a coco suena delicioso. Me encanta la combinación de sabores y la idea de servirlo con puré de papas dulces. La receta parece fácil de seguir y los ingredientes son fáciles de encontrar. Definitivamente voy a probar esta receta de Martha Stewart Living. ¡Gracias por compartir!