Pasta de limón con queso de cabra y espinacas

Esta es una de las cenas más rápidas y eficientes del planeta. El queso de cabra cremoso hace su propia salsa, pero necesita el brillo fresco del limón para que resalte..

Fuente: Everyday Food, noviembre 2012.

20 minutos

10 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

Sal y pimienta
3/4 libra de espaguetis o espaguetis
4 onzas de queso fresco de cabra
10 onzas de espinacas baby (10 tazas)
3 tazas de perejil fresco, picado
2 tazas de cilantro fresco, picado
1 cucharada de ralladura de limón más 1 cucharada de jugo
1/2 taza de nueces tostadas, picadas

Direcciones

1.

En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Reserve 2 tazas de agua de pasta, luego escúrrala..
2.

En una olla, mezcle el queso de cabra y 1 taza de agua de pasta a fuego medio. Agregue pasta, espinacas, perejil, cilantro, ralladura de limón y jugo, y más pasta si es necesario para crear una salsa ligera que cubra la pasta; Condimentar con sal y pimienta. Espolvorear con nueces y servir..

Notas del cocinero

Este plato tiene una dosis doble de limón: el jugo agrega una acidez, mientras que la ralladura aporta un sabor más suave y floral..

One Comment

Carson
26.04.2023 @ 21:55

¡Qué deliciosa receta! El queso de cabra es uno de mis favoritos y me encanta cómo se convierte en una salsa cremosa para la pasta. La adición de limón fresco es perfecta para darle un toque de sabor y brillo. Definitivamente voy a probar esta cena rápida y eficiente en casa. ¡Gracias por compartir la receta!