Flank Steak Kebabs Con Salsa De Maní

Con sabores asiáticos de leche de coco y cacahuetes, estas animadas combinaciones de sabores, colores y texturas son tan divertidas de hacer como de comer..

Fuente: Everyday Food, junio 2011.

Raciones

Los ingredientes

1/2 taza de mantequilla de maní cremosa (no natural)
1 taza de leche de coco sin azúcar
1 cucharadita de salsa de chile picante, como la Sriracha
1 cucharada de salsa de pescado
1 cucharada de maní tostado picado y picado
1 libra de bistec de flanco, cortado contra el grano en rebanadas de 1/2 pulgada (reducido a la mitad si es largo)
1 calabacín grande, cortado en medias lunas de 3/4 pulgadas
1 pimiento grande, cortado en trozos de 1 1/2 pulgadas
1 lima, en cuartos
Sal gruesa y pimienta molida

Direcciones

1.

Calentar una parrilla a medio-alto. Limpie y engrase ligeramente la parrilla caliente. Coloque una olla pequeña a prueba de fuego en la parrilla; Agregue la mantequilla de maní, la leche de coco, la salsa de chile y la salsa de pescado y batir hasta que esté suave y caliente. Transfiera la salsa a un tazón para servir y cubra con cacahuetes.
2.

Alternativamente, enhebre el filete, el calabacín, el pimiento y la lima en cuatro pinchos de 8 pulgadas, comenzando y terminando con el filete. Sazone con sal y pimienta y ase a la parrilla, girando ocasionalmente, hasta que el filete esté dorado y cocinado, y los pimientos estén tiernos y crujientes, de 7 a 9 minutos. Servir con salsa de maní..

Notas del cocinero

No parrilla Asar en el segundo estante más alto usando pinchos de metal. Los tiempos de cocción son los mismos. Esta receta se puede hacer sin carne reemplazando el bistec con una berenjena grande, cortada en trozos de 1 pulgada.

One Comment

Lance
27.04.2023 @ 16:33

Esta receta suena deliciosa y divertida de hacer. Me encanta la combinación de sabores asiáticos de leche de coco y cacahuetes, y la salsa de chile picante le da un toque extra de sabor. También me gusta que se pueda hacer con carne o con berenjena para una opción vegetariana. Definitivamente voy a probar esta receta en mi próxima barbacoa. ¡Gracias por compartir!