Ensalada De Rúcula Y Bresaola

A diferencia del proscuitto que proviene del cerdo, la bresaola es un producto de carne.

Fuente: Martha Stewart Living, diciembre de 2003.

20 minutos

10 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

2 rebanadas (1/2 pulgada de grosor) de pan de centeno bombeado, en trozos de 1 pulgada (2 1/2 tazas)
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal gruesa y pimienta recién molida
4 tazas de rúcula bebé (aproximadamente 5 onzas), bien lavadas
1 1/2 onzas de queso Pecorino Romano, bien afeitado
8 rebanadas finas de bresaola o jamón, cortadas en trozos de 1 1/2 pulgadas
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido (aproximadamente 1 limón)

1.

Precalentar el horno a 325 grados. En un tazón pequeño, mezcle los pedazos de pan con 1 cucharada de aceite; Condimentar con sal y pimienta. Mezcle para cubrir; extendido en una sola capa sobre una bandeja para hornear con borde. Hornee, lanzando una vez, hasta que esté ligeramente crujiente, unos 7 minutos. Dejar enfriar.
2.

Mezcle la rúcula, el queso y la bresaola en un tazón mediano. Rociar con jugo de limón y 2 cucharadas de aceite. Condimentar con sal y pimienta. Mezcle en picatostes, y sirva..

Austin
27.04.2023 @ 15:23

La bresaola es un producto de carne, a diferencia del prosciutto que proviene del cerdo. Este plato de ensalada de rúcula con bresaola y queso Pecorino Romano es una deliciosa opción para disfrutar de este producto italiano. ¡Buen provecho!