Camarones Picantes Y Salteado De Brotes De Bruselas

Las coles de Bruselas se llevan bien al salteado. Aquí, su sabor dulce y terroso es un buen complemento para el camarón..

Fuente: Everyday Food, noviembre 2012.

20 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal, dividido
1 libra de coles de Bruselas, cortadas y desmenuzadas
Sal y pimienta
1 taza de brotes de soja
2 dientes de ajo, en rodajas finas
1 chile verde pequeño, como el tailandés, en rodajas finas
3 cebolletas, partes blancas y verdes separadas y en rodajas finas
1 libra de camarones medianos (41 a 50), pelados y desarrollados (las colas se dejan en)
2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
Cuñas de lima, para servir.

1.

En una sartén grande o wok, caliente 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. En 2 lotes, saltear las coles de Bruselas hasta que estén tiernas, 5 minutos en total; Condimentar con sal y pimienta. Traslado a una bandeja. Agregue los brotes de soja a la sartén y cocine hasta que se caliente, 1 minuto; añadir a la fuente.
2.

Limpie la sartén, agregue la cucharada restante de aceite vegetal y vuelva a calentar. Agregue el ajo, el chile y las cebolletas y cocine hasta que estén fragantes, 30 segundos. Agregue los camarones, sazone con sal y pimienta, y saltee hasta que estén opacos por unos 4 minutos. Agregue al plato, rocíe con aceite de sésamo, cubra con las cebolletas verdes y mezcle. Servir con gajos de lima..

Un procesador de alimentos hace rápido el trabajo de triturar brotes. O bien, hacerlo a mano con un cuchillo afilado..

King
27.04.2023 @ 04:59

¡Qué deliciosa receta! Las coles de Bruselas son un ingrediente muy versátil en la cocina y al saltearlas, su sabor se intensifica y se vuelve aún más delicioso. Me encanta cómo se combinan con los camarones y los brotes de soja, y el toque de aceite de sésamo tostado es simplemente perfecto. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartirla!