Pastel de mantequilla Gooey

Esta torta dulce y pegajosa es una especialidad de St. Louis: cada panadería en Missouri tiene su propia versión. Martha hizo esta receta en el episodio 703 de Martha Bakes..

Raciones

Los ingredientes

Para el pastel

1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente, y más para hornear
1/4 taza de leche entera caliente (100 grados)
1 sobre activo de levadura seca.
1/4 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de sal gruesa
2 huevos grandes
2 tazas de harina para todo uso

Para la cobertura

1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
1 1/3 tazas de azúcar granulada
3/4 cucharadita de sal gruesa
1 huevo grande, más 1 yema grande
1 cucharada de extracto puro de vainilla
1 1/3 tazas de harina para todo uso
1/4 taza de jarabe de maíz ligero
Azúcar de repostería, para espolvorear.

Direcciones

1.

Cepille un plato para hornear de vidrio de 13 por 9 pulgadas con mantequilla. Cubra con papel de pergamino, dejando un saliente de 2 pulgadas en cada uno de los lados largos, y mantequilla. Dejar de lado.
2.

Haga el pastel: En un tazón pequeño, mezcle la leche y la levadura; Dejar reposar hasta que esté un poco espumoso, aproximadamente 5 minutos..
3.

En el recipiente de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de la paleta, bata la mantequilla, el azúcar y la sal hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 2 minutos. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue la harina en dos adiciones, alternando con la mezcla de leche. Bate a velocidad media hasta que forme una masa suave, de 3 a 5 minutos..
4.

Presione la masa en una fuente para hornear preparada y cúbrala con una envoltura plástica. Ponga a un lado en un lugar cálido hasta que esté hinchado y lleno de aire, aproximadamente 1 hora..
5.

Hacer la cobertura: Precalentar el horno a 350 grados. En el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de la paleta, mezcle la mantequilla, el azúcar y la sal a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 2 minutos. Agregue el huevo, la yema de huevo y la vainilla y batir para combinar, raspando los lados del tazón. Agregue la harina en dos adiciones, alternando con el jarabe de maíz. Bata hasta que esté bien combinado.
6.

Extienda la cobertura uniformemente sobre la masa con una espátula desplazada. Hornee hasta que esté dorado alrededor de los bordes, unos 20 minutos. Deje enfriar completamente en una fuente para hornear en una rejilla de alambre antes de espolvorear con azúcar de repostería y servir.

One Comment

Everett
26.04.2023 @ 22:12

This sweet and sticky cake is a specialty of St. Louis: every bakery in Missouri has its own version. Martha made this recipe in episode 703 of Martha Bakes. The recipe makes 20 servings and includes ingredients such as butter, yeast, sugar, eggs, and flour for both the cake and the topping. The cake is made by mixing the ingredients together and letting the dough rise before spreading the topping on top and baking it in the oven. Once cooled, the cake is dusted with powdered sugar and ready to serve. This recipe sounds delicious and I would love to try it out!