Pastel De Gasa De Limón

Los pasteles de gasa siempre se hacen con aceite, no con mantequilla, y no se endurecerán cuando se refrigeren.

Fuente: Martha Stewart Living, mayo de 1998.

Hace un pastel de 7 pulgadas

rendimiento

Los ingredientes

1.

Caliente el horno a 325 grados y tenga listo un molde para tubos de 7 pulgadas sin engrasar. En un tazón mediano, tamice la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y 3/4 taza de azúcar granulada; dejar de lado.
2.

En un tazón grande, mezcle las yemas de huevo, el aceite vegetal, 1/3 taza de agua, el jugo de limón, la ralladura de limón y la vainilla. Añadir los ingredientes secos reservados, y batir hasta que quede suave..
3.

En el recipiente de una batidora eléctrica, bata las claras de huevo a velocidad media hasta que esté espumoso. Añadir la crema de tártaro; batir a alta velocidad hasta que se formen picos suaves, aproximadamente 1 minuto. Poco a poco agregue la cucharada restante de azúcar granulada; batir a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos, aproximadamente 2 minutos.
4.

Poco a poco, agregue la mezcla de clara de huevo en la masa; Comience doblando 1/3, luego doble los 2/3 restantes. Vierta la masa en el molde. Usando una espátula offset, alise la parte superior. Hornee hasta que un probador de pastel insertado en el medio salga limpio y el pastel esté dorado, aproximadamente 45 minutos.
5.

Retire la torta del horno; Invierta la sartén sobre una botella de refresco de vidrio durante 2 horas para que se enfríe. Voltee el pastel hacia arriba. Ejecutar un cuchillo de mesa todo el camino entre la torta y la sartén; Invierte de nuevo, y quita la torta. Pastel de polvo con azúcar de repostería antes de servir.

Jett
26.04.2023 @ 23:06

Este pastel de gasa es una deliciosa opción para aquellos que prefieren usar aceite en lugar de mantequilla en sus recetas. Además, es genial saber que no se endurecerá cuando se refrigere. La receta es fácil de seguir y el resultado es un pastel suave y esponjoso con un delicioso sabor a limón. ¡Definitivamente lo recomiendo!