Mordidas de blondie magico

Una combinación de chips de chocolate, coco tostado, nueces picadas y cerezas secas, horneadas en moldes para muffins, estas golosinas cambian de sabor con la mordida.

Fuente: Martha Stewart Living, febrero de 2004.

Hace 1 docena

rendimiento

Los ingredientes

2/3 taza de coco en copos endulzado
2/3 taza de chips de chocolate semidulce
2/3 taza de nueces picadas (2 1/2 onzas)
2/3 taza de cerezas o arándanos secos
9 cucharadas (1 1/8 palitos) de mantequilla sin sal, ablandada, y más para la sartén
1 cucharadita de polvo de hornear
3/4 cucharadita de sal
1 taza de azúcar marrón claro
2 huevos grandes
1 2/3 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Direcciones

1.

Mezcle el coco, el chocolate, las nueces y las cerezas en un tazón mediano; dejar de lado. Cubra una lata de muffin estándar de 12 tazas con forros de cupcake; dejar de lado.
2.

Precalentar el horno a 350 grados. Cubra una bandeja para hornear cuadrada de 8 pulgadas con mantequilla con papel de aluminio o papel pergamino, permitiendo que 2 pulgadas cuelguen sobre los lados. Forro de mantequilla (excluido el saliente); dejar el molde a un lado.
3.

Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano y póngalos a un lado..
4.

Coloque la mantequilla y el azúcar en el recipiente de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta; Crema a velocidad media hasta que esté pálida y esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Añadir los huevos y la vainilla; batir hasta que se combine. Agregue la mezcla de harina y batir a baja velocidad, raspando los lados del tazón, hasta que estén bien incorporados. Mezclar 1 taza de mezcla de coco en la masa.
5.

Divida la masa entre los moldes para muffins, llenando cada tres cuartos de su capacidad. Espolvoree la mezcla de coco restante sobre las tapas. Hornee hasta que un probador de pastel insertado en el centro salga con algunas migajas pero no esté húmedo, aproximadamente 25 minutos.

One Comment

Dominick
27.04.2023 @ 10:27

These muffins sound absolutely delicious! The combination of chocolate chips, toasted coconut, chopped nuts, and dried cherries is sure to create a unique and flavorful treat. I love how the taste changes with each bite. The recipe seems easy to follow and I cant wait to try it out. Thank you for sharing this recipe from Martha Stewart Living.