Galletas de media luna

Esta receta hace 21 galletas grandes o 34 pequeñas, según la cantidad de masa utilizada. Revuelva el puré de bayas sobrante (usado para teñir la guinda) en su yogurt de la mañana o avena.

Fuente: Martha Stewart Living, septiembre de 2014

3 horas 5 minutos

45 minutos

Hace 21 grandes o 34 pequeños

Tiempo Total

Deberes

rendimiento

Los ingredientes

3/4 taza de harina para todo uso
1/2 taza de harina integral
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
3/4 cucharadita de sal gruesa
6 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
1/2 taza más 1 cucharada de azúcar granulada
1 huevo grande
1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
1/3 taza de suero de leche
3/4 taza de bayas frescas, como frambuesas, arándanos o moras
2 tazas de azucar de reposteria
1 cucharada más 1 cucharadita de miel
1 cucharadita de jugo de limón fresco
1 1/2 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar

Direcciones

1.

Precalentar el horno a 350 grados. Bate las harinas, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón. En otro tazón, bata la mantequilla a velocidad media hasta que esté suave, aproximadamente 2 minutos. Agregue 1/2 taza de azúcar granulada y batir hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Batir en huevo y vainilla. Agregue la mezcla de harina en 3 lotes, alternando con 2 adiciones de suero de leche, batiendo hasta que estén combinados (no mezcle en exceso). Refrigere la masa hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora..
2.

Enrolle 1 o 2 1/2 cucharadas de trozos de masa en bolas; colócalas a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear forradas con pergamino Hornee hasta que los fondos se vuelvan dorados, girando las hojas a la mitad, aproximadamente 10 minutos. Transfiera las cookies a las rejillas de alambre; Dejar enfriar completamente. Las cookies se pueden almacenar a temperatura ambiente hasta 1 día..
3.

Cocine las bayas y el resto de una cucharada de azúcar granulada en una cacerola pequeña a fuego medio-alto, revolviendo y triturando las bayas hasta que estén blandas y se hayan lanzado jugos. Pasar la mezcla a través de un tamiz fino en un tazón, presionar los sólidos para extraer la mayor cantidad de líquido posible y dejar enfriar completamente.
4.

Mezcle el azúcar, la miel, el jugo de limón y 2 cucharadas de agua de los confiteros en un tazón pequeño. Transfiera la mitad de la capa de hielo a otro tazón y agregue 1 cucharadita de agua. Divida la porción restante por la mitad otra vez, y mezcle 1/2 cucharadita de puré de bayas en una parte, y cacao en polvo y 3/4 cucharadita de agua en la otra. Extienda la formación de hielo blanco en la mitad del lado plano de cada galleta y la fruta o el chocolate en la otra mitad. Deje reposar 30 minutos antes de servir..

One Comment

Joe
27.04.2023 @ 03:34

Esta receta de galletas es muy interesante ya que se pueden hacer 21 grandes o 34 pequeñas dependiendo de la cantidad de masa utilizada. Además, se puede aprovechar el puré de bayas sobrante para agregarlo al yogurt o a la avena del desayuno. Me gusta que la receta incluya harina integral y suero de leche, lo que le da un toque más saludable a las galletas. También me parece muy original la idea de teñir la glaseado con puré de bayas o cacao en polvo. Definitivamente voy a probar esta receta de Martha Stewart Living.