Galletas de chocolate de la casa embrujada

Estas galletas se utilizan para hacer nuestro pastel de la casa encantada. Para las dimensiones de las galletas: Fotocopie la plantilla de la casa encantada al 125 por ciento. Fotocopie la plantilla del árbol espeluznante al 100 por ciento. Fotocopie las plantillas de la puerta, la lápida sepulcral y el soporte triangular al 100 por ciento..

Fuente: Martha Stewart Living, octubre 2008

Hace 1 casa embrujada, 2 puertas, 1 árbol espeluznante, 2 soportes triangulares y lápidas variadas

rendimiento

Los ingredientes

Para las cookies

1 1/2 tazas de harina para todo uso
1 taza de cacao en polvo sin azúcar de proceso holandés, y más para desempolvar
1 1/4 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal gruesa
3/4 taza (1 1/2 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
1 1/4 tazas de azúcar
1 huevo entero grande más 1 yema de huevo grande, temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Para las decoraciones

Mantequilla sin sal, para pergamino.
1 taza de agua
1 taza de azúcar
2 onzas de chocolate agridulce, derretido
Semillas de girasol sin cáscara para tejas, más 1 sin cáscara para puerta
5 cordones de regaliz negros, 1 cordón cortado diagonalmente en trozos de 1 pulgada y cortados por la mitad a lo largo, quedando los cordones reservados para ventanas
Royal Icing y Fleurs-de-Lis para Almond Brownie Coffins
Torsión de regaliz negro de 1 pieza (2 pulgadas de largo)
Semillas de girasol sin cáscara para azulejos de techo más 1 sin cáscara para puerta

Direcciones

1.

Prepare las galletas: Tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. Con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté pálido y esponjoso, de 3 a 4 minutos. Batir en huevo entero, yema y vainilla. Reduzca la velocidad a bajo y agregue la mezcla de harina en tres adiciones. Forme la masa en 2 discos, envuelva cada uno en plástico y refrigere hasta que esté fría y firme, aproximadamente 2 horas (o hasta 1 día).
2.

Precaliente el horno a 375 grados. Retire 1 disco de masa del refrigerador y deje reposar hasta temperatura ambiente. Espolvoree ligeramente dos hojas grandes de pergamino con polvo de cacao, y despliegue el disco de masa entre las hojas hasta obtener un espesor de 1/4-pulgada. Transfiera a una bandeja para hornear, y congele hasta que esté muy firme, aproximadamente 15 minutos. Retire la hoja de pergamino superior y coloque la plantilla de la casa encantada en la masa. Usando un cuchillo de artesanía, cortar casa. Transfiera a una bandeja para hornear forrada de pergamino y congele hasta que esté firme, aproximadamente 15 minutos. Repita con la masa restante y las plantillas.
3.

Hornee, girando las hojas a la mitad, hasta que estén firmes, de 10 a 12 minutos. Transfiera el pergamino con galletas a las rejillas de alambre y deje enfriar completamente..
4.

Decore las galletas: coloque una hoja grande de pergamino en una bandeja para hornear, y unte la mantequilla ligeramente. Transferir galleta de casa y puertas a pergamino..
5.

Para las ventanas, preparar un baño de agua helada. Combine 1 taza de agua y 1 taza de azúcar en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva. Continúe cocinando, lavando los lados de la sartén con un pincel para pasteles húmedo, hasta que el jarabe hierva. Hervir, girar la sartén de vez en cuando, hasta que el jarabe se torne de color ámbar medio. Retire inmediatamente del fuego y coloque la cacerola en un baño de hielo. Trabajando rápidamente, vierta con cuidado un poco de caramelo en las ventanas de la casa embrujada, la puerta y las ventanas de las puertas, llenando cada descarga con la parte superior de la galleta. Dejar reposar hasta que se enfríe y endurezca..
6.

Para el techo, llene una bolsa de pastelería provista de una punta plana de 1/4 de pulgada (n. ° 802) con chocolate agridulce derretido. Comenzando en la base del techo, cubra 1 línea de chocolate a lo largo de todo el borde, luego presione las semillas de girasol sin cáscara en el chocolate en una fila recta, con los bordes puntiagudos hacia abajo. Repita con el chocolate y las semillas restantes, “formando” los dos techos y filas de semillas ligeramente superpuestas.
7.

Decore las ventanas y puertas: corte los cordones de regaliz restantes para que coincidan con las dimensiones de las ventanas. Reducir a la mitad cada cordón a lo largo. Pipe líneas finas de chocolate derretido a lo largo de los cristales de las ventanas. Presione el regaliz en el chocolate. Pipe una línea delgada de chocolate sobre la puerta y presione 4 semillas de girasol descascaradas en el chocolate, centrando la semilla descascarada en el centro. Vamos a poner.
8.

Haga la chimenea y las agujas: Corte 1 encaje de regaliz en diagonal en pedazos de 1 pulgada. Llene una bolsa de pastelería provista de una punta lisa fina (n. ° 1) con glaseado real. Con cuidado voltear la casa. Haga un corte vertical de 1/2-pulgada en la mitad inferior de la torcedura de regaliz, luego corte 1 solapa; inserte un pedazo de encaje de regaliz en el orificio superior del giro de regaliz. Pipe una línea vertical de hielo de 1/2 pulgada de largo justo debajo del borde del techo superior, y presione el extremo plano de la torcedura de regaliz contra la capa de hielo. Instale una línea horizontal de hielo justo debajo del borde superior del techo inferior. Presione 1 extremo de cada encaje de regaliz a la mitad para formar una hilera de agujas. Dejar reposar hasta el fraguado, unos 10 minutos..
9.

Arme la casa de las galletas: con una espátula pequeña desplazada, extienda una línea gruesa de glaseado real a lo largo del borde largo y recto del triángulo de la casa encantada. Presione suavemente el triángulo contra la parte posterior de la galleta de la casa encantada en el lado izquierdo, apoyando la galleta entre dos latas grandes. Repita con el segundo triángulo en el lado derecho, y deje reposar hasta que se fije la formación de hielo, aproximadamente 30 minutos. La casa de galletas se mantendrá a temperatura ambiente hasta 1 semana..
10.

Haga las ventanas y puertas: Corte los cordones de regaliz restantes para que coincidan con las dimensiones de las ventanas. Reducir a la mitad cada cordón a lo largo. Pipe líneas finas de chocolate a lo largo de los cristales de las ventanas. Presione el regaliz en el chocolate. Pipe una línea delgada de chocolate sobre la puerta y presione 4 semillas de girasol descascaradas en el chocolate, centrando la semilla descascarada en el centro. Dejar reposar hasta que esté listo.
11.

Con una espátula pequeña desplazada, extienda una línea gruesa de glaseado real a lo largo del borde largo y recto del soporte triangular de la casa encantada. Presione suavemente el triángulo contra la parte posterior de la galleta de la casa encantada en el lado izquierdo, apoyando la galleta entre 2 latas grandes. Repita con el segundo triángulo en el lado derecho, y deje reposar hasta que se fije la formación de hielo, aproximadamente 30 minutos. (La galleta se mantendrá a temperatura ambiente por hasta 1 semana).

One Comment

Derrick
27.04.2023 @ 07:48

Estas galletas parecen ser la base perfecta para crear una casa encantada de Halloween. Las instrucciones detalladas para las dimensiones y las plantillas son muy útiles para asegurarse de que todo encaje correctamente. La lista de ingredientes y las instrucciones para hacer las galletas también son muy claras y fáciles de seguir. ¡Definitivamente voy a intentar hacer estas galletas para mi fiesta de Halloween!