Bizcocho De Naranja-Cebada

El rico pastel de mantequilla es siempre un placer para la multitud, pero esta versión aterciopelada tendrá amigos y familiares mirando otra porción. ¿Sus armas secretas? Queso crema para un sabor sutil, harina de cebada baja en gluten para una miga delicada y ralladura de naranja, que le da un toque delicioso al sabor. Martha hizo esta receta en el episodio 808 de “Martha Bakes”..

Fuente: Martha Stewart Living, abril 2016

3 horas 50 minutos

25 minutos

Hace un pan de 9 pulgadas

Tiempo Total

Deberes

rendimiento

Los ingredientes

1 1/2 barras (3/4 taza) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente, y más para la sartén
1 1/4 tazas de harina para todo uso
3/4 taza de harina de cebada, como Arrowhead Mills
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal gruesa
1 naranja navel
1 1/2 tazas de azúcar granulada
4 onzas de queso crema, temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
3 huevos grandes, temperatura ambiente
1 taza de azúcar de confitería
1 cucharadita de licor de naranja

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 325 grados con la parrilla en el tercio inferior. Mantequilla de un molde de pan de 9 por 5 pulgadas. En un tazón, mezcle las harinas, el polvo de hornear y la sal. Con un pelador de vegetales, pele la ralladura de la mitad de naranja en aproximadamente 5 tiras; Exprima y reserve 2 cucharaditas de jugo. Tiras de pulso con azúcar granulada en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas.
2.

En otro tazón, bata la mantequilla y el queso crema a fuego medio hasta que quede suave. Añadir la mezcla de naranja y azúcar; batir a fuego alto hasta que esté pálido y esponjoso, aproximadamente 5 minutos. Batir en vainilla y huevos, uno a la vez, en medio. Añadir la mezcla de harina; batir en baja hasta que se incorpore. Vierta la masa en el molde; tapa lisa con una espátula.
3.

Hornee, girando la sartén a la mitad, hasta que la torta esté dorada y un insertador insertado en el centro salga limpio, 1 hora, 15 minutos. (Si se está dorando demasiado rápido, cúbralo con papel de aluminio). Deje enfriar durante 30 minutos en una bandeja sobre una rejilla de alambre. Retire de la sartén; Dejar enfriar completamente sobre rejilla, aproximadamente 2 horas..
4.

En un tazón, mezcle el azúcar de los confiteros, el jugo de naranja reservado y el licor hasta que quede suave. Extender el glaseado sobre la torta; espolvoree la ralladura finamente rallada de la mitad naranja restante sobre la parte superior.

Notas del cocinero

Este pan se mantendrá fresco durante dos días a temperatura ambiente cuando esté cubierto, aunque no durará tanto..

One Comment

Micheal
27.04.2023 @ 15:40

¡Qué delicia de pastel de mantequilla! La combinación de queso crema, harina de cebada y ralladura de naranja suena increíble. Definitivamente voy a probar esta receta de Martha Stewart. ¡Gracias por compartir!