Sopa De Pollo Y Arroz Salvaje

La versión pasada de moda de esta sopa toma horas para prepararse. Aquí, hemos reducido el tiempo de cocción utilizando caldo enlatado y muslos de pollo deshuesados y sin piel..

Fuente: Everyday Food, enero / febrero 2008.

35 minutos

25 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
2 zanahorias, picadas
2 tallos de apio, picados
1 cebolla pequeña, picada
Sal gruesa y pimienta molida
1 lata (14.5 onzas) de caldo de pollo reducido en sodio
2 muslos de pollo deshuesados y sin piel (aproximadamente 8 onzas en total)
1/3 taza de mezcla de arroz salvaje (paquete de condimento descartado)

Direcciones

1.

En una cacerola mediana, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue las zanahorias, el apio y la cebolla; Condimentar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y crujientes, de 3 a 5 minutos..
2.

Agregue el caldo, el pollo, el arroz y 1 1/2 tazas de agua a la sartén. Llevar a hervir; reducir a fuego lento, y cubrir. Cocine hasta que el pollo esté opaco durante 6 a 8 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera el pollo a una tabla para cortar. Cuando esté lo suficientemente frío para manipularlo, triture con dos tenedores..
3.

Mientras tanto, continúe cocinando la sopa, sin tapar, hasta que el arroz esté tierno, de 6 a 8 minutos. Regrese el pollo a la sartén; cocine a fuego lento hasta que se caliente, aproximadamente 1 minuto. Condimentar con sal y pimienta. (Para almacenar, coloque en recipientes herméticos y refrigere hasta 2 días; vuelva a calentar a fuego medio, aproximadamente 10 minutos).

Notas del cocinero

Preparar la sopa para el almuerzo es una opción inteligente: te mantiene satisfecho con relativamente pocas calorías, especialmente cuando la receta contiene proteínas magras y carbohidratos complejos.

One Comment

Eli
26.04.2023 @ 21:26

Esta receta de sopa es una excelente opción para aquellos que buscan una versión más rápida y fácil de preparar. Utilizando caldo enlatado y muslos de pollo deshuesados y sin piel, se reduce significativamente el tiempo de cocción. Además, la mezcla de arroz salvaje agrega un toque de sabor y textura a la sopa. Es una opción inteligente para el almuerzo, ya que es baja en calorías pero rica en proteínas magras y carbohidratos complejos. ¡Definitivamente la probaré!