Pollo Asado Con Salsa De Champiñones Silvestres

Los hongos silvestres selváticos le dan profundidad al pollo asado.

Fuente: Martha Stewart Living, marzo de 2007.

35 minutos

15 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas con piel (aproximadamente 11 onzas cada una)
Sal gruesa y pimienta recién molida
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla pequeña amarilla, en rodajas finas
1 libra de hongos surtidos (como shiitake, cremini y blanco), de tallos y cuartos
2 cucharadas de vinagre de jerez
1 cucharada de harina para todo uso
1 1/2 tazas de caldo de pollo casero o bajo en sodio comprado en la tienda
2 cucharadas de perejil fresco picado de hoja plana, más ramitas
1 cucharada de crema espesa

1.

Precaliente el horno a 375 grados. Sazona el pollo con sal y pimienta. Caliente el aceite en una sartén grande a prueba de horno a fuego medio-alto. Añadir el pollo, con la piel hacia abajo; Cocine hasta que estén doradas, de 4 a 5 minutos. Dar la vuelta; Transferencia al horno. Asar hasta que un termómetro de carne registre 160 grados, aproximadamente 15 minutos. Transferencia a un plato; cubrir.
2.

Coloque la sartén a fuego medio. Agregue la cebolla; Cocinar, revolviendo, 1 minuto. Añadir los champiñones. Cubrir; Cocine, revolviendo de vez en cuando, 3 minutos. Agregue el vinagre. Agrega harina; Cocinar, revolviendo, 1 minuto. Revuelva en el perejil picado y picado; cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que espese, unos 5 minutos. Revuelva en crema; Condimentar con sal y pimienta. Servir con pollo; adornar con ramitas de perejil.

Gunner
27.04.2023 @ 01:43

Los hongos silvestres selváticos le dan un sabor único y profundo al pollo asado. Esta receta de Martha Stewart Living es fácil de seguir y los ingredientes son fáciles de encontrar. ¡Definitivamente la probaré en casa!