Olla Etiqueta Engomada Bolas De Masa Y Salsa De Vinagre De Soja

Las envolturas de bola de masa: lo mismo que el wonton chino o la gyoza japonesa son lo mismo, ahora están ampliamente disponibles en la sección de alimentos congelados de la mayoría de los mercados.
Del libro “Mad Hungry” de Lucinda Scala Quinn (Libros de artesanía).

Fuente: Mad Hungry, noviembre de 2010.

Hace 36 albóndigas

rendimiento

Los ingredientes

Salsa de vinagre de soja

1/2 taza de salsa de soja
1 cucharadita de vinagre de arroz
1/2 cucharadita de aceite de sésamo tostado
2 cucharaditas de azúcar
1 cebolleta entera, cortada y rebanada
1 chile verde caliente, en rodajas finas
2 cucharadas de agua

Empanadillas

1/2 libra de pavo molido, pollo o cerdo (si usa aves, agregue 1 cucharadita de aceite de maní a la mezcla)
1 taza de bok choy finamente picado
1/2 cucharadita de jengibre fresco picado y picado
1 diente de ajo pequeño, picado
1 cucharadita de salsa de soja
1/2 cucharadita de aceite de sésamo
1/2 cucharadita de sal gruesa
1 clara de huevo grande
36 envoltorios de bolas de masa hervida
Aceite de cacahuete, para freír.

Direcciones

1.

En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes para la salsa. Dejar de lado.
2.

En un tazón mediano, mezcle el pavo, el bok choy, el jengibre, el ajo, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la sal. Revuelva en la clara de huevo.
3.

Trabajando con 6 a la vez, coloque las envolturas de bola de masa en una superficie de trabajo. Cuchara 1 cucharadita de relleno sobre cada uno. Mojar ligeramente el borde de cada envoltorio con agua. Dobla la masa y pellizca alrededor de los bordes. Esto es más fácil de hacer levantando cada bola de masa y pellizcando alrededor de los bordes con el pulgar y el índice. Colóquelo en una bandeja para hornear y cúbralo con una envoltura de plástico para evitar que las bolas de masa se seque. Repetir hasta que se use todo el relleno..
4.

Para cocinar las albóndigas, caliente una sartén grande y gire un poco de aceite para cubrir la sartén. Añadir una sola capa de pegatinas de olla. Cocine por 2 a 3 minutos (2 minutos más si se congela), hasta que comiencen a dorarse en la parte inferior. No los muevas. Agregue 1/4 taza de agua a la sartén y cubra inmediatamente. Cocine por 5 minutos, o hasta que la carne esté bien cocida y las albóndigas se suelten de la sartén. Servir inmediatamente con la salsa..

One Comment

Marcos
26.04.2023 @ 22:18

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