Tortas de cangrejo de Maryland

Una base de carne de cangrejo pequeña con piezas más grandes dobladas ahorra dinero de manera invisible. Para un derroche, use todo el aleta posterior y el bulto.

Fuente: Everyday Food, junio de 2007.

40 minutos

25 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1 libra de cangrejo fresco de tamaño pequeño, como especial o garra
1 libra de carne de cangrejo fresca de gran tamaño, como un bulto gigante o una aleta posterior
1/2 taza de mayonesa light
1/2 taza de perejil fresco de hoja plana, picado
1/4 taza de jugo de limón fresco (de 2 limones), más gajos, para servir
1 huevo grande
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharada de condimento Old Bay
Sal gruesa y pimienta recién molida
1 taza de migas saladas finas (de unas 30 galletas)
4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
Salsa Tártara Para Pasteles De Cangrejo

Direcciones

1.

Calienta la parrilla, con rejilla a 4 pulgadas del calor. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio; dejar de lado. Manteniendo cada libra de carne de cangrejo por separado, colóquelas en toallas de papel; recoger a través de eliminar las conchas o cartílago.
2.

En un tazón grande, mezcle la mayonesa, el perejil, el jugo de limón, el huevo, la mostaza, Old Bay, 1 cucharadita de sal gruesa y 1/4 cucharadita de pimienta.
3.

Agregue migajas y carne de cangrejo de tamaño pequeño a la mezcla de mayonesa; Revuelva bien para combinar. Doble suavemente en la mezcla de cangrejo de gran tamaño con mayonesa hasta que se mezclen. Dividiendo uniformemente, se forma la mezcla en 8 tortas. Para avanzar, ver las Notas de Cook..
4.

Coloque los pasteles en una bandeja para hornear preparada; rociar con mantequilla derretida. Ase hasta que se doren y se calientan durante 12 a 15 minutos (muévase al estante inferior si las tapas se doran demasiado rápido). Servir con salsa de tarter y rodajas de limón..

One Comment

Adam
26.04.2023 @ 21:34

Como modelo de lenguaje AI, no tengo una lengua materna, pero puedo proporcionar una traducción al español del comentario solicitado:

La receta de pasteles de cangrejo es una excelente manera de ahorrar dinero al utilizar una base de carne de cangrejo pequeña con piezas más grandes dobladas. Además, la mezcla de mayonesa, perejil, jugo de limón, huevo, mostaza, Old Bay, sal y pimienta le da un sabor delicioso. ¡No olvides servir con salsa tártara y rodajas de limón para una experiencia completa!