Ensalada De Cebolla Y Pepino Con Salmón

Combine estos Vidalias crudos con salmón en escamas, alcaparras y pepino en una ensalada lo suficientemente sustancial como para ser una comida.

Fuente: Everyday Food, julio / agosto 2007.

20 minutos

5 minutos

4

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

Filete de salmón sin piel de 3/4 de libra
Sal gruesa y pimienta molida
1 cucharada de vinagre de jerez
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de miel
1/2 cebolla Vidalia, en rodajas muy finas
1/2 pepino sin semillas, en rodajas finas
1 cucharada de alcaparras sin sabor o muy pequeñas, enjuagadas y escurridas

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 450 grados. Coloque el salmón en una bandeja para hornear con borde; Condimentar con sal y pimienta. Hornee solo hasta que esté opaco, de 8 a 10 minutos. Usando un tenedor, escamose suavemente el pescado en trozos pequeños; Dejar enfriar a temperatura ambiente.
2.

Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle el vinagre, el aceite y la miel. Condimentar con sal y pimienta. Agregue el salmón, la cebolla, el pepino y las alcaparras; Tirar para combinar. Servir inmediatamente, o refrigerar hasta 4 horas..

Notas del cocinero

El vinagre de vino tinto puede reemplazar al vinagre de jerez; Luego agrega un poco más de miel al aderezo..

One Comment

Kieran
27.04.2023 @ 05:35

Esta receta suena deliciosa y fácil de preparar. Me encanta la idea de combinar cebolla Vidalia cruda con salmón en escamas, alcaparras y pepino para crear una ensalada sustancial y completa. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!

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