Sandwiches De Pizza

Pizza, conoce el sándwich: cuando lo mejor de ambos se unen para formar un bolsillo de mano de sabores italianos, seguro que será amor a primera vista..

Fuente: Martha Stewart Living, febrero 2011

2 horas 20 minutos

40 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

PARA LA RISA:
1 1/2 tazas de agua tibia (115 grados)
4 1/2 cucharaditas (dos sobres de 1/4-onza) levadura seca activa
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra, y más para el tazón y la bandeja para hornear
1 cucharada de azúcar
Sal gruesa
4 1/3 taza de harina para todo uso, más más para la superficie
PARA EL LLENADO:
6 tomates madurados en vid, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
1/2 taza más 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Sal gruesa y pimienta recién molida
1 taza de queso de cabra blando desmenuzado (5 onzas)
32 rebanadas finas soppressata (8 onzas)
1 libra de mozzarella fresca, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
8 onzas de arugula bebé (alrededor de 10 tazas)
2 tazas de albahaca fresca
2 cucharadas de jugo de limón fresco (de 2 limones)

Direcciones

1.

Haga la masa: vierta agua tibia en un tazón grande; espolvorear con levadura, y dejar reposar hasta
Espumoso, unos 5 minutos. Batir el aceite, el azúcar y 2 cucharaditas de sal en la mezcla de levadura. Agrega harina,
y revuelva hasta que se forme una masa pegajosa. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amásela hasta que esté suave, aproximadamente 8 minutos. Transfiera a un recipiente engrasado y voltéelo para cubrirlo. Deje reposar, cubierto, en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora..
2.

Mientras tanto, haga el relleno: Precaliente el horno a 400 grados. Unte los tomates en una bandeja para hornear con borde, rocíe con 3 cucharadas de aceite y sazone con sal. Asado, volteando después de 30 minutos, hasta que esté encogido y ligeramente deshidratado, de 45 minutos a 1 hora. Dejar enfriar. Aumente la temperatura del horno a 500 grados (con la convección activada si es posible).
3.

Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y divídala en 8 pedazos. Formar cada uno en una bola.
Dejar reposar, envuelto en plástico, durante 15 minutos..
4.

Coloque 1 bola de masa en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y forme una ronda de 7 1/2 pulgadas. Coloque una capa de tomates en la mitad de la masa y salpique con 2 cucharadas de queso de cabra. Top con 4 rebanadas de soppressata. Arranque pedazos de mozzarella y coloque sobre la parte superior. Doble la masa para cubrir el relleno, pero no selle. Repita con la masa restante, los tomates, el queso de cabra, el soppressata y la mozzarella (colocando 4 sándwiches por bandeja para hornear). Hornear hasta que estén dorados y cocidos, aproximadamente 10 minutos. Retirar del horno. Dejar enfriar durante al menos 15 minutos antes de servir..
5.

Mientras tanto, mezcle la rúcula y la albahaca con jugo de limón y 1/4 taza restante más 2 cucharadas
petróleo. Condimentar con sal y pimienta.
6.

Abrir cada sándwich y rellenar con la mezcla de rúcula-albahaca. Cortar cada uno por la mitad.

Notas del cocinero

El pesto de tomate secado al sol (1 cucharada por sándwich) se puede sustituir por los tomates. Para una versión vegetariana, use 1/2 taza de aceitunas picadas
y 12 onzas de champiñones, salteados,
en lugar de la soppressata.

One Comment

Orlando
26.04.2023 @ 23:50

This article is in Spanish and talks about a delicious Italian sandwich that combines the best of both worlds – pizza and sandwich. The recipe includes ingredients like warm water, active dry yeast, olive oil, sugar, all-purpose flour, tomatoes, goat cheese, soppressata, mozzarella, baby arugula, fresh basil, and lemon juice. The directions are easy to follow and the end result is a mouth-watering sandwich that can be enjoyed by everyone. The article also provides some helpful tips for making variations of the sandwich, such as using sun-dried tomato pesto or substituting soppressata with sautéed mushrooms for a vegetarian option. Overall, this article is a great resource for anyone looking to try something new and delicious in the kitchen.