Mozzarella y Jamón Panini

1.

Precaliente el horno a 450 grados. Dividir el pan horizontalmente. Coloque una capa de mozzarella, jamón y espinacas, comenzando y terminando con mozzarella, sazonando con sal y pimienta a medida que avanza. Sándwich cerrado. (Mozzarella en contacto directo con el pan en ambos lados mantendrá el sándwich cuando el queso se derrita).

2.

Cepille una bandeja para hornear grande con un poco de aceite. Coloque el sándwich en la hoja; cepille la parte superior con el aceite restante. Coloque otra bandeja para hornear en la parte superior (cubra la parte inferior de la lámina con papel de aluminio, si es necesario) y presione firmemente hacia abajo.

3.

Hornee el panini, presionando hacia abajo la bandeja superior para hornear una o dos veces durante la cocción, hasta que el queso se haya derretido y el sándwich esté dorado, de 20 a 25 minutos. Cortar en 4 trozos y servir con ensalada de tomate cherry..