Espaguetis Con Coles De Bruselas Y Tocino

1.

Cocine el tocino en una sartén grande de lados rectos a fuego medio-alto
Hasta que esté dorado, de 8 a 10 minutos. Transferencia a una toalla de papel forrada
plato; quitar todo menos 1 cucharada de grasa de la sartén.

2.

Agregue la mitad de los brotes y cocine, lanzando ocasionalmente, hasta que estén tiernos.
y dorado, unos 7 minutos; Condimentar con sal y pimienta.
Transferir a la plancha con tocino. (Si la sartén está oscureciendo, agregue 1 a 2
cucharadas de agua y raspar trocitos dorados del fondo,
dejándolos en una sartén.) Agregue 1 cucharada de aceite; repetir con el resto
coles. Mientras tanto, cocinar la pasta en una olla grande de ebullición salada.
Riegue hasta que esté al dente, unos 2 minutos menos que las instrucciones del paquete.
Escurrir, reservando 1 1/4 tazas de agua de pasta.

3.

Agregue las 2 cucharadas de aceite y ajo restantes a la sartén y cocine
demasiado bajo, revolviendo, hasta que apenas comience a dorarse, aproximadamente 2 minutos.
Agregue la pasta, el agua de la pasta reservada y el queso; revuelva para cubrir, 2 minutos.
Servir de inmediato, cubierto con tocino, coles de bruselas,
y mas queso.