Chuletas De Cerdo Adobadas Con Sangre De Naranja

1.

Con un cuchillo afilado, marque las chuletas de cerdo en un patrón de sombreado en ambos lados. Colóquelo en una fuente para hornear lo suficientemente grande como para contener una sola capa. En un tazón pequeño no reactivo, mezcle 1 taza de jugo, 1/4 taza de aceite, hojas de tomillo y romero; Vierta sobre las chuletas de cerdo para cubrir. Cubra con envoltura de plástico y deje marinar refrigerado por lo menos 4 horas o hasta la noche.

2.

Retire las chuletas de cerdo de la marinada y séquelas; desechar la marinada. Caliente las 2 cucharadas de aceite restantes en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone las chuletas de cerdo con sal y pimienta. Transfiera a la sartén y cocine, girando una vez, hasta que esté ligeramente dorado, unos 6 minutos por lado. Reducir el calor a medio; Agregue el resto de 1/2 taza de jugo de naranja y sangre. Tape y cocine hasta que el cerdo esté completamente cocido, aproximadamente 5 minutos. Servir inmediatamente con judías verdes y espinacas, si se desea.