Anillo de Kielbasa a la parrilla con Sauerkraut

La combinación clásica de kielbasa a la parrilla y chucrut encaja perfectamente en un pan hueco que se ha tostado hasta que esté crujiente..

Fuente: Martha Stewart Living, junio de 2006.

Raciones

Los ingredientes

1 pan redondo de pan rústico, reducido a la mitad en cruz
2 cucharadas de aceite de oliva
1 anillo de kielbasa (alrededor de 1 libra), puntaje máximo en incrementos de 1 pulgada
3 cucharadas de picante al estilo bávaro o mostaza de rábano picante
2 tazas de chucrut jarred de la mejor calidad, escurrido y enjuagado

1.

Precaliente una parrilla a media-alta (si está utilizando una parrilla de carbón, los carbones están listos cuando puede sostener su mano 5 pulgadas por encima de la parrilla por solo 3 a 4 segundos) Usando sus manos, quite aproximadamente 1/2 taza de pan de cada lado del pan. Cepille los lados de pan ahuecados con aceite.
2.

Asar kielbasa, voltear una vez, hasta que se dore y se caliente, de 8 a 10 minutos. Asar el pan, voltearlo una vez, hasta que esté ligeramente marcado por la parrilla, aproximadamente 3 minutos..
3.

Transfiera kielbasa y pan a una tabla de cortar. Reducir a la mitad kielbasa en sentido transversal. Unte los lados de pan ahuecados con mostaza; remata cada uno con la mitad de la chucrut y un anillo de kielbasa reducido a la mitad. Cortar cada uno en 4 cuñas. Servir inmediatamente.

Fernando
27.04.2023 @ 00:37

¡Qué deliciosa combinación! La kielbasa a la parrilla y el chucrut son una pareja clásica que siempre funciona bien juntos. Y en un pan rústico tostado, ¡es aún mejor! Me encanta la idea de ahuecar el pan para que pueda contener todos los ingredientes. Definitivamente voy a probar esta receta en mi próxima barbacoa. ¡Gracias por compartir!